大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆蝴蝶里美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆蝴蝶里美食的解答,让我们一起看看吧。
蝴蝶酥流行于欧洲的特色风味小吃,蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的桂花香味。
用料:千层酥皮 1份白砂糖 适量清水 适量
做法:
1.按照千层酥皮的制作方法,做好千层酥皮,擀成0.3cm的厚度,用刀切去不规整的边角,修整成长方形。
2.在千层酥皮上刷一层清水。
3.刷好清水后,稍等两三分钟,等千层酥皮表面产生粘性后,在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
4.沿着长边把千层酥皮从两边向中心卷起。
5.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6~1cm左右的小片。
6.切的时候小片会被压扁,用手轻捏将其修复成扁平状,放在涂了黄油的烤盘上。
7.把烤盘放入上下火200度预热好的烤箱,上层烤制20分钟左右,烤至微金***即可
蝴蝶酥,顾名思义,蝴蝶的形状,酥脆的口感。如何做出酥脆漂亮的蝴蝶酥呢?下面是具体的做法:
准备材料
低筋面粉100克,草莓果酱70克,椰蓉和黄油各50克,鸡蛋30克,细砂糖25克,奶粉15克
制作方法
1、黄油切成小块,放在室温下软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅匀。再将鸡蛋打散,分两次放入黄油中,用打蛋器搅拌均匀备用。
2、 在备好的黄油中筛入低筋面粉和奶粉,用手捏成面团状。
3、将面团擀成长方形,刷上全蛋液和草莓果酱,再铺上一层椰蓉后,从两头向中间卷起来,卷好后放进冰箱冷冻到变硬。
4、将变硬的面团切成1cm厚的块,在四面沾上少量的椰蓉,放入烤箱中烤10分钟,直到表皮变成金***即可。
这样做出来的蝴蝶酥,不仅口感松软酥脆,味道清香可口,颜值还很高,是最为推崇的一种做法!
大家好,我是点心师军哥,分享一下我做的椰香蝴蝶酥,香脆可口。希望大家喜欢!
椰香馅:椰丝300克,白糖600克,鸡蛋3个,黄油200克,一起放入盆搓均匀,馅料不要大硬。
油酥:可以用凝结板猪油500克,或猪油250克和低筋面粉500克一起搓匀,放手在盘子,放入雪柜冷藏约一至二小时,冰至结实带软,使油酥变成硬质。
水油:高筋面粉350克,低筋面粉150克,鸡蛋1个,白糖50克,猪油100克,清水约150克。
1、将面粉筛过,鸡蛋、白糖、猪油、放入打粉桶里面,加入清水,打12分钟左右,打光滑有筋,即为水皮。
2、水皮放在按板上开薄至油酥一样大小,放在油酥面上,用通槌开成日字形,将两端向中间摺入,轻轻压平,摺成四摺。
3、 称为蝴蝶摺第一次、二次、三次,开成薄长形,放入椰香馅均匀。
4、放好椰香馅料,再摺起来,开成薄形,扫上鸡蛋。
5、两边卷起来,向中间摺入,摺成眼镜状。
6、然后将摺口向下,切成薄件。
谢谢邀请,楼上的回答太全面了👍 我与重庆只有一夜之缘,去了磁器口那里也有卖小吃的,或许是我对味觉太敏感了,一走进这条街就闻到了麻辣的味道,去吃了一顿火锅,其实我只是吃了一点点,那麻辣味就留在食道里久久不肯散去,使我不敢再染指😏
席间的变脸表演让我老妈很开心😃
到处都是辣!辣!辣!😓😓😓
重庆的夜景很美👍
很喜欢重庆自然博物馆👍
最喜欢漂亮的蝴蝶🦋标本
到此,以上就是小编对于重庆蝴蝶里美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆蝴蝶里美食的2点解答对大家有用。
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