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如果用一种美食代表重庆,毫无疑问的是重庆火锅,重庆火锅是重庆的特色和象征之一
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
重庆的火锅具有麻辣鲜香,在重庆吃火锅没有季节之分,在火热夏天大街小巷依旧热气腾腾,在寒冷的冬天任然能够感受到火锅的热情,重庆人爱吃火锅,重庆人热情,重庆人性子火爆,重庆人直爽!这就是重庆文化,重庆特色!
1. 重庆小吃,麻辣鲜香,让人回味无穷。
2. 重庆小吃,辣中带甜,美味又过瘾。
3. 重庆小吃,品种繁多,每一口都是惊喜。
4. 重庆小吃,独特的口味,让人难以忘怀。
5. 重庆小吃,辣而不燥,麻而不苦,美味无比。
6. 重庆小吃,吃在嘴里,热在心里,幸福满满。
7. 重庆小吃,辣的痛快,麻的过瘾,让人欲罢不能。
8. 重庆小吃,一口下去,满口生香,回味无穷。
9. 重庆小吃,辣中带酸,酸中带甜,味道独特。
10. 重庆小吃,吃一次就会爱上,让人念念不忘。
李子坝梁山鸡
药膳味道的鸡肉,口感比较独特,紧实的鸡肉入口非常的饱满;沙参的味道绵绵的,一点苦味都没有,跟土豆一样好吃;还有那个叫“支付宝”的芋儿,超软糯,个头还大。
渝派川菜,就是渝菜,重庆菜,是以重庆市为中心,涵盖大重庆各地的菜式,特点是大方粗犷,以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称,俗称江湖菜。
渝菜结合了西南麻辣味型特点,融合长江边码头文化,生发出不拘一格的传扬风格,与此同时,渝菜受到了民国时期和三线建设时期大量江浙移民的影响,部分渝菜口味相对四川菜,带有 淮扬菜 上海菜
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