重庆美食鸡整只,重庆美食鸡整只多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食鸡整只的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食鸡整只的解答，让我们一起看看吧。

1. 打算从重庆自驾去黔江，求本地人推荐点好玩的景点？
2. 山东济南的鸡公煲和黄焖鸡到底有什么区别？
3. 口水鸡和辣子鸡有什么区别呢？

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山东济南的鸡公煲和黄焖鸡到底有什么区别？

首先说明，鸡公煲也不是济南的，黄焖鸡米饭目前市场混乱，大家认为可以的也只有杨铭宇，我不是做广告，其实小作坊自己的也不一定难吃，所以说这两个品牌根本就不搭边，一个是大盘煲辣的菜，一个是配上米饭快速解决的中式快餐

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。菜品浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

对于济南而言，二者主要区别就在于一个是本土菜品，一个是外来菜品；其次是选材与制作工艺有所不同；至于口味，主要在于食客个人的感受了。

最大的区别有，第一点，他们的菜系不同。

鸡公煲——属于山东鲁菜。

黄焖鸡——属于重庆川菜

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法与杂交变种做法。以浓香入味，滑嫩多汁，口味一般按川菜的做法，以多辣为主。所以有些偏重。

而黄焖鸡又有所不同！

黄焖鸡别称又叫香鸡堡，鸡宝饭，属于山东鲁菜系。其特点是鸡汁浓，带鲜甜，入口烂。营养丰富，老少皆宜。黄焖鸡肉质鲜嫩，以焖为主。所以，口味偏咸香，不太重。配以青椒，香菇。适用于体弱之人。尤其适合老年和儿童。

第二点:主料的差别！

重庆鸡公堡，多用整只鸡为主料。适当加以辅料。所以适合大家一起吃，是大餐，一个人根本吃不下。

而黄焖鸡，多以鸡脯肉以及鸡腿肉为主，加入少量辅料，并不用整只全鸡。是小套餐，所以它适合与一两个人吃。

两种菜各有它的特点，都有它的口味。所以区别还是很明显的。

口水鸡和辣子鸡有什么区别呢？

很高兴能够回答你的问题，口水鸡和辣子鸡是完全不同的，两个做法，口水鸡属于凉拌菜，辣子鸡的话属于热炒菜做法，有很多不同

口水鸡的味道主要有凉拌汁来提升辣子鸡的味道，她是先炸制，而后加入辣椒来炒制

下面我们就来分享一下口水鸡的做法和辣子鸡的做法

我们先说一下口水鸡的做法，口水鸡可以选用整鸡，或者说鸡腿都可以，下入水中煮至5到10分钟，不需要太久，闷至时间可以久一些，我们用筷子扎一下，只要没有血水流出，说明鸡肉已经熟透，出放入冰水中，这样的话，鸡肉和鸡皮更加的紧实，我们捞出切块备用，下面我们开始调制凉拌汁，加入蒜泥，红油生抽，麻油，盐白糖鸡精，加入适量的鸡汤，均匀的淋在鸡腿上，口水鸡的做法

辣子鸡的话，我们选用鸡肉剁成小块，加入盐生抽，白胡椒粉，淀粉腌制入味，起锅烧油，下入鸡块炸至，金黄捞出，等油温再次升高下，入鸡块复炸，这样的话口感更加的酥脆，炸好的鸡块捞出备用，锅中加油我们下入，大量的花椒和辣椒炒制出味下，下周我们炸好的鸡块加入适量的白芝麻和葱花即可，这是辣子鸡的做法，希望能够帮到你，谢谢

谢谢！很高兴能回答你的问题。

作为180斤胖子来说，这两道用鸡做的美食可都是我的最爱，也是我在家里经常做的，要问两者的区别？那我们先说说他们各自的做法。

1.口水鸡

也许没有吃过这道菜的人会下一跳，怎么会用“口水”***的，那你就大错特错了，只因为这道用鸡肉做的的美食太好吃了，人们吃的时候都不自觉的流口水，所以后来人们就叫它口水鸡了，其中川菜当中香辣口水鸡最为出名。

首先我们选一个刚宰杀的鲜嫩小公鸡，冷水下锅，加入葱段，姜片，大火烧开转小火慢炖把鸡肉煮熟，煮熟捞出放入冰水冷却20分钟备用。其次起锅烧油，油热后八角、桂皮、草果、花椒炒香。捞出调料，让油自然冷却。我们把冷却的油倒入一个空碗，加入辣椒粉、蒜末、白芝麻，盐，倒入热油，搅拌均匀，等冷却后将红油分离出。分离出的红油加入白糖、酱油、米醋、适量的香油，这样我们红油汁就调好了，最后我们将冰水中的鸡取出剁成小块，倒入调好的红油汁，撒上白芝麻、葱花、香菜沫，这样我们香辣口水鸡就做好了，吃的时候我们搅拌一下。

2.辣子鸡

辣子鸡可是一道有名的川菜，味道鲜辣爽口，鸡肉干煸紧实，首先我们准备一只小公鸡，将小鸡剁成2厘米左右的小块，先把鸡肉进行焯水，焯水后洗干净控水。将控水好的鸡块加入姜片、料酒、老抽、生抽、盐、适量的胡椒粉，搅拌均匀腌制60分钟。其次准备姜蒜切片、干辣椒大葱切段、备用起锅烧油，油热倒入鸡块将鸡块炸至表面金黄捞出备用。最后锅中留底油油热加入准备好的葱姜蒜干辣椒，再加入花椒爆炒出香味，再倒入炸至金黄的鸡块，翻炒均匀即可，上盘时加入盐，芝麻撒点葱花即可

从上面两种鸡做法我们可得知两者的区别。

1.口水鸡是先煮再倒入调好的酱汁而辣子鸡是先炸再炒，两者烹饪的方法完全不同。

2.口水鸡的味道是鸡肉鲜嫩，吃起来肉质软嫩，再加上浓烈的红油让人不住的流口水而辣子鸡颜色鲜艳，鸡肉外焦里嫩，吃起了有嚼劲，味道是香酥麻辣，从而得知两者体现味觉和感官都是不同的，

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很高兴回答这个问题，

口水鸡和辣子鸡区别很大，下面我来介绍两种鸡的做法，区别大不大，请大家多点评……

我们先聊聊口水鸡的做法，

第一部，三黄鸡半只，洗净，备用，

高压锅中加水3.斤《鸡淹没就可以》，放八角一个，干辣椒5个，花椒3克，生姜15克，盐12克，鸡精9克。

水烧开，放鸡，放葱35克打结，烧开关火，高压锅盖子盖紧焖40分钟就可以，

时间到，鸡拿出来放凉剁快装盘把刚才煮鸡的汤少打点浇上待用，

第二部，取一小碗，放生抽，味精，鸡精，白糖，陈醋，蒜水，芝麻油，辣椒红油，红小米辣，青线椒，搅拌均匀，倒在（）第一部）鸡上，撒葱花，香菜段，油炸花生米，即可

成菜，鸡肉皮脆肉嫩，咸鲜香辣适口，鸡色泽金黄，汤汁红亮……

到此，以上就是小编对于重庆美食鸡整只的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食鸡整只的3点解答对大家有用。