中国味道重庆美食,重庆美食的味道

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国味道重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国味道重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆有什么特色小吃？
2. 为什么有人说外地的重庆小面，没有重庆本地那么浓郁的味道？吃到嘴里就是单纯的辣味？
3. 在重庆，学什么小吃可以开店挣钱？

重庆有什么特色小吃？

1，酸辣粉

冷冷的秋冬，来一碗热气腾腾的酸辣粉，全身都暖和起来了呢！解放碑的好又来酸辣粉最为出名，沙坪坝区三峡广场的老农民酸辣粉，人气也很高。其实在重庆，只要是排着长队的酸辣粉，味道都不会差。

2，重 庆 小 面

小面以麻辣当先，面条劲道，一碗面条全凭调料来提味儿，小面分二三两，清汤红汤，还可以加肉酱。早上很多人都坐在路边矮凳上埋头吸溜着面条，也是道不错的风景线。

重庆有很多独特的小吃。
1. 其中最有名的就是火锅，虽然在其他地区也有火锅，但在重庆，火锅可以说是一种文化，有数十种各具特色的火锅供人们品尝。
2. 除此之外，重庆小面也很有特色，小面是一种面条类食品，它的面条比较细，加上独特的调料和汤汁，口感非常好。
3. 此外，烤鱼、毛血旺、豆花等也是重庆的特色小吃，这些小吃在重庆被广泛地食用和传承，因为重庆人喜欢辣，所以这些小吃都是辣的，有辣度的挑战，很有特色。

有：串串火锅、山城小汤圆、磁器口陈麻花、合川桃片、梯坎豆花、军屯锅盔、梅菜扣肉饼、烤苕皮干、酸辣粉、毛血旺、辣子鸡、还有最出名的重庆小面

如果你来重庆旅游，有机会都可以尝尝这些小吃，根据自己的口味选择辣度哦

为什么有人说外地的重庆小面，没有重庆本地那么浓郁的味道？吃到嘴里就是单纯的辣味？

一方水土一方饮食，气候、地理、物产、口味偏好共同决定食物的味道。重庆小面诞生于路边市井之地，本为打尖小吃，现在是重庆人日常饮食。近几年重庆小面走向全国，很多城市都有了重庆小面馆子，可味道却跟重庆本土的天差地别，味道远没有重庆本土那么浓郁。

要回答这个问题，得看重庆小面的浓郁厚重味道是怎么调出来的，也就会明白为什么外地的很多重庆小面多辣而不厚了。第一，重油脂。正宗的重庆小面汤红油亮，亮润色泽来自于油脂重，无论是红油还是猪油。尤其是化猪油的使用，猪油滋味厚重浓烈，可以让味道更香醇。外地的重庆小面是不用猪油的，也不善用猪油，食客们也不怎么吃得惯猪油。

第二，花椒面。重庆人吃麻实力可是首屈一指的，重庆饮食的麻辣度也重于成都。一大勺花椒面让小面多了浓厚的麻味，并与辣味交相辉映。外地的小面要是按照重庆这样放花椒面的话，估计很多人根本下不了口。

第三，油辣子。重庆小面常用的辣椒佐料其实有两种，油辣子和糊辣壳，要做到又香又辣必然不是只用一种辣椒，有的偏香有的偏辣要混合使用。外地的小面要么香而不辣要么辣而不香，就在配比问题。

第四，芝麻酱。传统重庆小面是要用芝麻酱的，但用量少，不像北方那么重。芝麻酱的作用有二，一是增加香味，二是让调料更好地附着在面条上。芝麻酱用得太重，口感偏腻，就不像重庆小面了。

第五，芽菜末。无论是芽菜还是榨菜末，目的都是增香和提升口感，尤其是猪油煸炒后的芽菜。咸香浓烈，搅拌均匀后附着在面条上，让滋味更浓郁。

综上，外地的重庆小面要么调料不全，要么配比不对，要么为了适应当地口味不敢用，必然地就会出现辣而不香、辣而不醇，辣而不浓的状况了。

讲道理，我认为餐食口味这个独特的感觉是没有办法被标准记忆并且进行一成不变的传递的。

当地人到了外地感觉外地人吃到自己家乡的美食的时候，肯定会把它跟自己家乡的美食进行比对，口感上差异也会被提出，所以相应的会出现一系列相应的评价。

再者，每个地区都有它相应的口味偏好。重庆那边的口味应该是麻辣味道，产品中不止有辣味，还有麻麻的口感，但是全国大部分人对于重庆口味偏好第一观点就是辣，要不怎么四川辣妹子一说呢。

还有外地人对重庆小面的改变，还有一种很大的可能是为了适应他们本土人的口味，当地人喜欢什么口味那就迎合当地人啊，在外地开店，四川人民能过来吃几次呢，你说是吧。所以我认为这个事情无可厚非。肯德基入驻中国，不也是加油条和粥品了嘛。那这样外国人吃起来不也是怪怪的嘛。

很正常，这是最常见的外地食物本地话。

不然你想想要是真的做重庆本地的口味，外地大多不吃辣或者淡口，你要是这么弄出去了肯定没有生意的，应为在别人眼里却是不好吃的代名词

在重庆，学什么小吃可以开店挣钱？

在我认知中，不论是什么小吃都有它的消费群体。

题主问的是两个问题，1是学做小吃，2怎么开店挣钱。

开店挣钱并不是会做什么小吃就可以的，它涉及到了很多方面。我们先从小吃说起。

一方水土养一方人这是一句老话了，因为地区的差异，也造就了口味的不同。重庆人喜欢吃，也会吃。因地理环境而喜欢麻辣。

冰粉这个小吃是从四川，重庆那边传到北方的。口味很甜，汤汁是用红糖和蜂蜜调好的。

根据这个小吃我推荐题主学习做大同的凉粉。理由是:

1 凉粉和冰粉都是淀粉做的；

2 大同凉粉在热的时候特别受欢迎，受众面 广；

3 大同凉粉是辣的，符合重庆本地人的口味。

下面我来说一下大同凉粉的做法:

到此，以上就是小编对于中国味道重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国味道重庆美食的3点解答对大家有用。