重庆横山镇美食,重庆横山镇美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆横山镇美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆横山镇美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 廉江小吃排名前十名？
2. 横山羊肉饸饹做法？
3. 横山炖羊肉的香料叫啥名字？

廉江小吃排名前十名？

廉江香心糍，安铺煎堆，裹蒸粽

廉江地区过年过节的时候就会做香心糍。香心糍是以大米，糯米，花生仁，黑芝麻，冰片糖或红糖为原料做成的，香心糍即做即吃，吃法各式各样，可以煮来吃，也可以蒸来吃，如用油锅加热味道更佳。

横山羊肉饸饹做法？

横山羊肉饸烙的做法有两句信天游唱道：荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上。陕北民歌多情歌。这里用一种陕北茶饭比喻忠贞不渝的爱情，别具一格。就是这种西北大汉的无限柔情和无限浪漫，也诠释了“铁汉柔情”这个词语的精髓。所以今天带大家来了解这道延安的情话小吃：羊肉饸饹。

羊腥汤呢就是使用羊肉、羊杂和佐料熬制成的汤，做法非常简单。将羊肉汤说作“羊腥汤”，也是陕北方言。这里的“腥”，本指生肉，现指肉类鱼类等食物，如荤腥。实际上，羊肉的气味应该叫做“膻”，这“膻”，与鱼虾之“腥”一样，都是有人喜爱有人愁的味道。辞书说“难闻”，并非每个人的共同感觉。就喜爱羊肉的人而言，那味道实在是美妙极了。

羊肉饸饹又称荞面饸饹，是独具陕西韩城地区美味特色的小吃，是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称'河漏'。所谓“荞面饸饹”指饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。从营养学的角度看，配置也比较科学。

食材

羊肉（3斤）荞面（3碗）白面（0.5碗）葱（2根）姜（1个）花椒（1把）干辣椒（1把）地椒叶（适量）鸡精（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）

制作方法

1.将羊肉切好，冷水下锅；

2.水烧开后，打掉血沫；下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时

3.羊肉快熟的时候，加入盐，如下味；再放入点香菜杆；盖上锅盖，在炖一小会

4.和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了

5.羊肉炖好了，再加点鸡精和胡椒粉，就可以出锅了

6.压饸饹：现在倒水压饸饹面，用饸饹床子连续压，压下去后面煮5分钟左右就可以捞出锅，然后浇上羊肉就可以食用了，羊肉饸饹面就成功了

羊肉饸饹面的制作及配方如下：；食材准备：面团、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、羊肉、酱油。；制作步骤：；

1、将面团搓成10厘米长的圆条。；

2、在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔。；

3、将面煮熟后捞出，过清凉水。；

4、用热油把酱、葱、蒜、姜、肉丁炒熟备用。；

横山炖羊肉的香料叫啥名字？

横山炖羊肉的香料主要成分是花椒和百里香。这两种香料在烹饪过程中，能够赋予羊肉独特的风味，使其口感更加丰富。

花椒：花椒是一种常见的烹饪香料，具有麻、香、辣的味道。在横山炖羊肉中，花椒能够去除羊肉的膻味，增加口感的层次。同时，花椒具有温中散寒、止痛的作用，是横山炖羊肉的重要香料之一。

百里香：百里香是一种香草植物，具有浓郁的香味。在横山炖羊肉中，百里香能够中和羊肉的腥膻味，增添鲜香味。此外，百里香还具有理气、止痛、驱寒等功效，是横山炖羊肉的另一种重要香料。

总之，横山炖羊肉的香料主要由花椒和百里香组成，它们共同作用，使羊肉口感鲜美、营养丰富，成为一道独具特色的美食。

到此，以上就是小编对于重庆横山镇美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆横山镇美食的3点解答对大家有用。