重庆美食炒兔子,重庆美食炒兔子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食炒兔子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食炒兔子的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆爆炒兔子的做法？
2. 重庆红烧兔子肉怎么做？
3. 爆炒兔子肉的家常做法？

重庆爆炒兔子的做法？

下面介绍一下自己爆炒兔子的方法，希望喜欢，1

兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

2

腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

3

腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

4

锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

1.准备兔肉切成小丁，放两勺料酒，一勺盐，少许味精，姜腌制10分钟左右。

2.锅中放菜籽油（刚好能腌兔子肉的量）等油温好了放姜片，大料，八角，兔子大葱爆炒，多翻炒一下以免糊了，炒十分钟左右放一勺老抽，干辣椒进去在炒5分钟左右，放一点辣椒面，花椒，鸡精，盐就可以啦

重庆爆炒兔子是一道地道的川菜，以麻辣口味而著称。以下是一份常见的做法：

材料：

- 兔肉500克

- 干辣椒10-15个

- 豆瓣酱2大勺

- 姜蒜末适量

- 青蒜或葱适量

- 料酒1大勺

- 生抽1小勺

- 盐、糖、胡椒粉各适量

重庆红烧兔子肉怎么做？

我的红烧兔与别人的不同，味道是香味浓郁，飘香千里！（自夸的哈）兔子取公兔，4斤左右。烫皮，备用。记住，千万保留肉皮哦。

烫皮就是把兔子杀死放血后，将水烧开，把兔子放进开水烫一会，将毛抹去，留下光溜溜的兔兔。去内脏，洗净后切块。

切块时注意保持每块肉都尽量带皮。把干黄豆洗净，放锅里干炒，炒至豆皮变色，有香味时取出备用。

一定炒熟哦，要不有豆子的生气，不好吃。

锅里放油，烧熟后放进兔肉翻炒，加入豆瓣（郫县豆瓣），盐，八角，大料，茴香，碎泡椒，炒至肉变黄，加水，以刚淹没兔肉为宜。

加盖烧至水将干，把炒熟的豆子放进去，翻炒几下，加入味精或鸡精起锅，便是。注意，水一定要烧至将干放豆子，豆子不能久炒优点：豆子焦脆，兔肉浓香，兔皮香滑。蛋白质含量很高哦，适宜各种人群，而且不会长胖，美眉的最爱。

爆炒兔子肉的家常做法？

1. 兔肉剖洗干净；将兔肉切块；

2. 兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；

3. 再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；

4. 腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；

5. 老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；

6. 不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；

7. 放入豆瓣酱翻炒均匀；

8. 再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；

9. 放入甜椒、青椒，继续翻炒；

10. 食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；

主料：兔肉500克，芹菜100克。

辅料：植物油30克，料酒10克，红辣椒50克，姜20克，蒜20克，大葱10克，桂皮5克，香叶3克，八角3克，陈皮5克，肉蔻3克，生抽10克，盐3克，鸡精5克，耗油5克，白糖3克，淀粉5克花椒粒5克，香菜10克。

制作过程：

1.将兔肉洗净切成薄片、用淀粉、料酒、盐腌渍备用。

2.芹菜洗净、切段，香菜洗净切段。

【用料】：兔肉 半只；青椒 1个；红椒 2个；干辣椒 3粒；花椒 少许；葱、姜、蒜；生抽、老抽、料酒；盐；胡椒粉；白砂糖；淀粉；香菜；桔子皮；油；

步骤：

1、兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

4、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

到此，以上就是小编对于重庆美食炒兔子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食炒兔子的3点解答对大家有用。