重庆猪鼻子美食,重庆猪鼻子美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆猪鼻子美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆猪鼻子美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧腊美食？
2. 猪蹄和猪鼻子汤怎么做？

烧腊美食？

烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

但在重庆四川等地烧腊为五香味的，多用猪肉制成，包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子（拱嘴）、猪肥肠、猪尾巴等，切薄片加上调料做成一道美味凉菜，香脆可口，深受人们喜爱。

猪蹄和猪鼻子汤怎么做？

材料

猪蹄500克，猪鼻子200克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量

做法1，黄豆用温水泡一个小时

2，猪蹄，猪鼻子洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用

3，锅中放入猪蹄，猪鼻子，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开

4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可

1、做法一:准备用料。腊猪蹄、料酒。将腊猪蹄提前浸泡两小时,去除盐味;起锅烧水,将猪蹄放入,水烧开后,倒入料酒;将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净,放入电压力锅内胆;加水没过猪蹄,电压力锅炖半小时;半小时后捞出即可。

2、做法二:准备用料。腊猪蹄肉、干土豆。将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末;将剁好洗净的猪蹄放入锅中,用大火煮约30分钟,至七成熟;将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中,等煮开后放如调料,再用文火煮15分钟;当辅料熟透以后,放入葱苗,或者香菜,即可起锅。

3、做法三:准备用料。海带、腊猪蹄、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、剁椒、食盐。腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中,加入姜蒜、花椒和干辣椒,加入适量的清水;加入料酒和生抽大火煮开;开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟,加入海带再炖二十分钟,起锅前适量加盐即可。

猪鼻汤：

工具/原料

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猪鼻肉 (450克)

香葱 4根

到此，以上就是小编对于重庆猪鼻子美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆猪鼻子美食的2点解答对大家有用。