重庆巷头美食,重庆巷头美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆巷头美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆巷头美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 作为一名重庆人，你在吃火锅时会固定选择一家还是随机选择？为什么？
2. 想在重庆开一家火锅店，要考虑哪些方面？
3. 四川有没有一个知名度非常高的卤菜品牌可以和绝味、煌上煌这些品牌比？

作为一名重庆人，你在吃火锅时会固定选择一家还是随机选择？为什么？

我一般会根据当天大家的需求来定，先找一个大家从四面八方过去都比较方便的地方，比如大家从各自的地方出发到观音桥比较近，那么就在观音桥附近选一家味道和环境大家都能接受的火锅店。

因为在重庆每个人心中可能都有自己觉得好吃那几家的火锅，所以大家都只能退一步，选一家折中的出来，免得大家各说各的爱好，最后就只有各吃各的。

我一般很少固定去某个区域的一家火锅，但长期去一个品牌旗下的火锅店倒是会，比如渝宗就是我比较偏爱的一家，且基本各区都有，而且味道大家也基本都能接受。

我先对一个吃货来讲。吃火锅不可能一直吃一家。而且还固定。能活过来讲每一家的味道都不一样。特色也不一样。环境也不一样。最重要的是老板娘不一样。那么问题来了。你说你都花钱了。为什么不多尝试一些不同的味道呢？固定一家吃火锅。是最没有品的。

不会固定选择一家，但是不会去那种名气很大的店，不仅价格贵，味道还不正宗。小时候吃火锅都是马路边那种用钢管支起的棚棚，佐料只要麻油和大蒜，大人给你点一瓶豆奶，钻到隔壁小卖部去买一根火腿肠烫在里头（同样的价格小卖部可以买大一个型号的），你就会觉得幸福如此简单。现在的火锅花样越来越多了，佐料也越来越多了，反而会去找那种很街头的火锅，看了《印象武隆》才晓得，火锅以前就是川江边的号子创造出来的，自带码头文化属性，可能就是因为这样在大店吃不出码头的感觉，小店更接地气。有句话说的是，在重庆随便找个巷巷头的火锅，都好吃。试了几次表示赞同

想在重庆开一家火锅店，要考虑哪些方面？

国内外走过许多地方，重庆人是我见过最会吃的人。重庆人的食域很广，对火锅尤为偏爱。重庆人常自侃：天上飞的，地上跑的，除了板凳，往火锅里一涮，全部变成美味珍馐。

重庆到处都是火锅，昙花一现开了就关的火锅店不少，真正经久不衰的火锅店也挺多。在重庆开火锅店，具有不小的挑战性。开火锅店需要注意的问题，从消费者的角度出发，我觉得主要有：

首先，对于重庆本土的吃货来说，他们最关心的还是是食物的本身。

只要味道正、食材好，即便是在旮旯角落，甚至是区县，只要有机会，重庆人就会三五成群，宁愿排队，也要吃。

话说，前两天我和其他两位女同事，专门开车跑到大竹林银竹苑一个巷巷头去吃了一个鸡杂，那个鸡杂店里的牛肉，我们同事心心念念了好久，刚吃没两天，又在约人想再去一次。

重庆人嘴刁，味道不正宗、食材不新鲜、吃了拉肚子，吃一次，绝对不去第二次。

其次，服务。重庆吃货比较喜欢追求舌尖上的***，重庆火锅***，重庆人的性格也很***。重庆人的性格直爽，但是起火点有点低，只要不注意，火就容易点起来。反正服务嘛，温柔好说话的服务员大家都喜欢啦。

第三，选址。火锅店最好还是选址在交通方便、人流多一点的地方。虽然酒香不怕巷子深，但是选址不合理，还是会阻挡大部分想去但是不方便去的食客的。

第四，创意。重庆作为中国西南最发达的城市之一，重庆妹儿都长得黑乖（美），重庆人接受新潮思想也快。现在网络上，如雨后春笋搬冒出来的有创意的网红店很多，大多数重庆人还是会去试试的，至于想要长久活下去，还是一条，要回到第一条-食物本身。

第五，价格。火锅的定价要与重庆市平均消费水平相当。花适当的钱买到物有所值的东西，是每一个消费者的权利，更是每一个商家的商业准则。

四川有没有一个知名度非常高的卤菜品牌可以和绝味、煌上煌这些品牌比？

四川的卤菜老大是廖记棒棒鸡，其次是紫燕百味鸡，绝味和煌上煌在四川尤其成都本地卖得不好，川人嘴巴很挑剔，他们还喜欢鲜卤，刚出锅的卤菜，所以那些连锁店的生意大多数不如像王氏现捞这种现做现卖的卤菜店做得好！

到此，以上就是小编对于重庆巷头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆巷头美食的3点解答对大家有用。