重庆江津美食鱼_江津鱼哪家最好吃

本文目录一览：

• 1、江津哪里鱼好吃
• 2、做酸菜鱼用什么鱼最好呢?
• 3、酸菜鱼的由来

江津哪里鱼好吃

1、其次，我推荐的是江津沿江路上的钓友江湖鱼菜馆。这家店的主打菜肴是江河鲤鱼。这种鱼肉质细嫩，不腥不膻，是许多当地人青睐的美食。

2、第二道好吃的推荐是白沙鱼。白沙鱼是江津白沙的地方特色美食之一，它的肉质细嫩味美，营养价值极高。制作白沙鱼需要精准的火候和配料，老板们都有自己的秘制做法，让你尝到独特的口感。最后一个好吃的推荐是方便面。

3、其次是德兴酸菜鱼，这里的酸菜鱼汤头十分鲜美，鱼肉鲜嫩爽滑，味道醇厚，让人回味无穷。还有皇城老鸭血火锅，吃到这里的鸭血，嫩滑味美，连皮一起下锅，口感更加独特。最后，就是来自传统川菜的佳肴——毛血旺。

4、第二家餐馆是小翠酒家。这里的重庆小面真的太好吃了！浓郁的辣椒油和酱汁淋在细嫩的面条上，让人吃一口就爱上了。除了小面，这里的烤鱼和烤串也非常出色，价格实惠，性价比很高。第三家餐馆是江津火锅城。

做酸菜鱼用什么鱼最好呢?

1、首先是最常见的草鱼，草鱼每个地方都有这种鱼，草鱼土腥味比较重，做的时候要注意除腥，另外就是辞比较多，但是肉质相对细嫩，是饭店最常使用的鱼。除了最普遍的草鱼，现在的一些饭店开始选用巴沙鱼和龙利鱼做酸菜鱼。

2、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

3、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩，对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效。

4、酸菜鱼一般选用刺杀娇嫩的淡水鱼类，如鲤鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼、龙利鱼等，都适合用来做酸菜鱼。虽然鲤鱼的鱼刺少，但其土腥味较重，做鱼时要对除腥引起足够重视。

酸菜鱼的由来

1、传说一 酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。

2、酸菜鱼的由来传说 酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。

3、酸菜鱼的来源地。源于重庆江津的江村渔船。渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼和江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。