二莽重庆美食,重庆二莽老灶火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二莽重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍二莽重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 莽海椒做法？
2. 莽椒做法？
3. 重庆网红火锅十大排名有哪些？

莽海椒做法？

、大蒜剁碎备用，辣椒洗净控干水。

2、炒锅中火烧热，不放油，把辣椒切长段倒入翻炒至表面起虎皮纹，辣椒变软后铲起，用刀剁碎（最好戴上手套，不然可是辣手呢）

3、炒锅洗净，放油，油量要比平常炒菜多，油热后倒入蒜末炒香，然后倒入剁好的辣椒翻炒，最后加入盐（盐的量也要稍多些）、味精调味即可。

4、起锅放凉后，装入玻璃瓶放冰箱保存，吃的时候舀出一小碟来，送饭非常的棒！

原料：

大青椒、糯米、菜油、姜蒜、腊肉适量

   做法：

1、 首先需将糯米用水浸泡24小时，沥干待用，在沥干的糯米中加入适量食用盐、姜、蒜、花椒面拌匀。

2、 取成熟大青海椒，用小刀沿着海椒柄蒂周边边缘划开，拉出椒心和籽粒，掏空海椒的内腹；柄蒂去籽去心后，剪去长柄待用。

莽椒做法？

原料：

大青椒、糯米、菜油、姜蒜、腊肉适量

   做法：

1、 首先需将糯米用水浸泡24小时，沥干待用，在沥干的糯米中加入适量食用盐、姜、蒜、花椒面拌匀。

2、 取成熟大青海椒，用小刀沿着海椒柄蒂周边边缘划开，拉出椒心和籽粒，掏空海椒的内腹；柄蒂去籽去心后，剪去长柄待用。

3、 将备好的糯米灌入菜用海椒内腹，边灌边晃动，装实不留空隙。灌入糯米的过程就好似给海椒喂饭，而在重庆话中，喂饭称为“莽饭”，故而“莽海椒”的得名又有另一种解释。

4、 待海椒“吃饱饭”后，装入倒扑坛中，密封好后，开始腌制，大约一个月后启封。腌制后的莽海椒色泽鲜艳，有微微酸味。

5、 莽海椒可蒸、可煎、可炸。一般炒腊肉。在锅中倒入少许油，放入姜蒜炒香，莽海椒切片，与腊肉一起下锅翻炒，莽海椒的酸味融合腊肉的熏香，就成了佐餐的佳肴。

1、大蒜剁碎备用，辣椒洗净控干水。

2、炒锅中火烧热，不放油，把辣椒切长段倒入翻炒至表面起虎皮纹，辣椒变软后铲起，用刀剁碎（最好戴上手套，不然可是辣手呢）

3、炒锅洗净，放油，油量要比平常炒菜多，油热后倒入蒜末炒香，然后倒入剁好的辣椒翻炒，最后加入盐（盐的量也要稍多些）、味精调味即可。

重庆网红火锅十大排名有哪些？

重庆网红火锅十大排名如下：一、佩姐火锅

经常看到***新闻说，某某明星深夜前去品尝这家火锅，也不知是真是***，没有特别突出的味道，但味道还是不错的，色香味一应俱全。

二、解放碑洞子老火锅

典型的老火锅，***用六味原料传统手法熬制，锅底飘香，进店就能闻到浓烈的香味。复古简约的装修格调，***用的镂空半拱形的木门设计，明亮的灯光，精致复古的背景，简直是拍照的不二之地了。店门口有网红熊迎客，和来的小姐姐们玩起了套路抖音段视频，各种配合乖巧。

三、赵二火锅

同样也是在网络上广为流传的一家火锅店，家店还是比较不错的，品种繁多，东南 西北 通吃，且时有创新特色东西尤其地道。

四、黄姐火锅

同样是网红火锅店，地理位置不算偏僻，但是炒鸡难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉。

五、朱氏胖子烂火锅

看店面虽然没有其他火锅店那样的精致，但是一道吃饭的时间就证明了这家店的实力，三层楼卓卓爆满，一阵香味扑鼻而来，香味四溢。

到此，以上就是小编对于二莽重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于二莽重庆美食的3点解答对大家有用。