重庆美食推荐鸡杂,重庆美食推荐鸡杂店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐鸡杂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食推荐鸡杂的解答，让我们一起看看吧。

1. 渝北十大名小吃？
2. 重庆渣渣鸡做法？
3. 酸辣鸡杂的做法是什么？

渝北十大名小吃？

1、人和水上漂

特色：水上漂豆花又轻又嫩，热拌系列喷香扑鼻，冰豆花香甜可口。

2、弓虽昌焖烧鸡(大竹林店)

特色：用红油焖熟的鸡，肉质细嫩，放入姜丝和辣椒滋滋入味，蒜独泥鳅先炸后烧，细嫩化渣。

3、蒋六十八梯眼镜面(狮子坪店)

特色：解放碑蒋六十八梯眼镜面在重庆唯一分店，一家三十年专注于牛肉面的店，感觉狮子坪这家味道做的更精致。进店就是浓厚的牛油味，面条扎实劲道，牛肉大坨又入味。

重庆渣渣鸡做法？

铜锅鸡的做法：

1、鸡砍成块状，鸡杂、鸡血也要。然后把漆树油块儿放入冷锅中，慢慢融化，慢慢加温炼制。待表面的一层***的油沫随油温的升高逐步散去，就可把鸡块儿连同姜片、草果放入锅中大火翻炒，待炒至金***；

2、加入鸡杂和少许花椒，再行翻炒，然后即可抄入土制汤锅中，加入大量矿泉水，绵纸密

封，小火慢慢的熬制；

3、熬制40分钟左右之后，取开绵纸，加入鸡血、矿泉水，继续熬制。20分钟之后即可开锅食用。

酸辣鸡杂的做法是什么？

酸辣鸡杂:主料鸡杂（就是鸡的内脏，鸡心，鸡胗，鸡肠等），辅料野山椒，泡仔姜，香芹，蒜苗度，香葱段，鲜小米辣，拍蒜子，调料:辣鲜露，一品鲜酱油，镇江香醋，白醋，鸡精，味，盐，炒作方法:先将鸡杂洗干净切好，去干水份，用食用碱面少许腌制2分钟备用，在将辅料切好，锅烧热放入菜籽油100克待油温五六成，放入鸡杂煸炒出水份倒出，放入拍蒜子，小米辣，泡仔姜一起煸炒出香味然后放入鸡杂翻炒一下在倒入香芹，放入以上调料开中火爆炒2分钟左右出锅即可。

神奇秀丽光雾山! 一县一品公益助农, 四川南江农特产品翡翠米

酸辣鸡杂——酸辣椒待用。鸡肾洗净切片，待用。待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。将炒锅放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。其酸辣可口，营养丰富。

南江县，四川省巴中市代管县，地处四川盆地北缘米仓山南麓，东邻通江，南接巴州，西界旺苍，北靠陕西省南郑县，属于亚热带季风性湿润气候。是"中国南江黄羊之乡"、"中国核桃之乡"、"中国金银花之乡"、"中国富硒茶之乡"、"中国红叶之乡"。

光雾山位于四川省巴中市南江县北部，是一方神奇秀丽的自然山水。它以秀丽奇特的群峰为代表，苍翠茂密的森林植被为基调，集秀峰怪石、峭壁幽谷、溪流瀑潭、原始山林为一体，可集中概括为“峰奇”、“石怪”、“谷幽”、“水秀”、“山绿”五绝。光雾山风景名胜区有桃园、大坝、大江口、神门、小巫峡五大景区，主要景观360多处。景区内景色秀丽，步移景换，奇峰林立，沟壕纵横，谷幽峡，瀑布珠连。著名诗人高平有诗称赞：“九寨看水，光雾看山，山水不全看，不算到四川”。

米仓山国家森林公园位于四川盆地东北缘的南江县北部，地处秦巴山区（秦岭—大巴山）的米仓山南麓。园内山奇水秀，环境优美，风光迷人。地层古老，地貌奇特，地域广阔，森林浩翰，红叶奇绝，山体灵秀，天象多彩，自然景观富集，人文底蕴深厚。春赏山花，夏看山水，秋观红叶，冬咏雾凇。牟阳城景区赏万顷红叶，观珍稀植物；空中飞渡连理峰，水上漂流焦家河，大观川北峨嵋香炉山；访红军故里，游米仓古道，寻三国文化。公园包融黄山之美、武陵之怪、峨眉之秀、青城之幽、剑门之雄，令人心旷神怡，流连忘返。

酸辣鸡杂——酸辣椒待用。鸡肾洗净切片，待用。待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。将炒锅放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。其酸辣可口，营养丰富。

一县一品（南江翡翠米）

鸡杂就是鸡的内脏，包括鸡心，鸡胗，鸡肠，鸡肝等。酸辣鸡杂流行于四川湖南一带，是很好的开胃家常菜！

酸辣鸡杂

食材：鸡杂 泡椒 泡豇豆 芹菜 尖椒 盐 料酒 姜蒜 酱油 油

1.泡椒，泡豇豆，芹菜，尖椒切段，姜蒜切末，备用。

2.鸡杂切段，切片，放入盘子里备用。

3.锅烧干放油，烧至五成热时，放入鸡杂大火爆炒。

4..将鸡杂翻炒出水份后，放入姜蒜末爆香。

5.放入泡椒，泡豇豆翻炒，加入盐，料酒。

6.把芹菜，尖椒放入锅中，继续大火爆炒，直至炒出香味来，放入酱油翻炒几次即可出锅！

酸辣鸡杂不仅营养而且美味！对人体具有健胃消食，促进消化的功效！

到此，以上就是小编对于重庆美食推荐鸡杂的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐鸡杂的3点解答对大家有用。