重庆美食炸蝎子,重庆美食炸蝎子***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食炸蝎子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食炸蝎子的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸蝎子正确方法？
2. 炸蝎子的做法最正宗的做法？
3. 冯蝎子酥肉的做法？

炸蝎子正确方法？

步骤 1

捡去死蝎，倒入盆里加温水，加盐，莫过蝎子，浸泡3小时，去毒去腥。

步骤 2

烧开水将蝎子放入绰水。

步骤 3

捞出后控干水份，一定要控干，不然炸的时候，内脏都会爆出来，会溅油。

步骤 4

锅底加油，3-4成熟后，放入蝎子炸。我是只放20克左右，然后蝎子分4次炸的。炸的时候盖一会锅盖，避免喷溅。过后用筷子不停搅拌，炸成金***捞出。

步骤 5

撒上鸡精，辣椒粉，椒盐。那香味，老香了，问起来像烧烤，吃起来像油渣

首先把活蝎子清洗两遍，洗去泥沙要很小心，不要被蛰到，洗净后放入150克清水五克盐侵泡30分钟要烟活蝎子，这样蝎子在盐水中挣扎后容易入味，也减少点毒性然后直接加热盐水沸腾两分钟，进一步去除蝎子毒性，在蝎子身体僵硬，捞出控水锅中油温四层下，蝎子炸至金黄捞出，待油温升至六成，复炸一次，装盘撒椒盐粉开吃

主料：活蝎子250 克 　　

调料：盐水、花生油。 　

制法： 　　

1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4 分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。 　　

2.油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金***，捞出装盘即成。

炸蝎子的做法最正宗的做法？

首先把活蝎子清洗两遍，洗去泥沙要很小心，不要被蛰到，洗净后放入150克清水五克盐侵泡30分钟要烟活蝎子，这样蝎子在盐水中挣扎后容易入味，也减少点毒性然后直接加热盐水沸腾两分钟，进一步去除蝎子毒性，在蝎子身体僵硬，捞出控水锅中油温四层下，蝎子炸至金黄捞出，待油温升至六成，复炸一次，装盘撒椒盐粉开吃

1 炸蝎子的最正宗做法是使用炸制的方式进行烹制。
2 这种做法的原因是因为炸制的方式可以保证蝎子的外皮酥脆，内部肉质更加鲜美，非常适合食用。
3 此外，在炸制时还要注意使用适量的调料，比如盐、孜然等，以增加口感的丰富度。
同时，炸蝎子的最佳时间应该在晚上到夜间，因为在这个时间段蝎子会比较活跃，口感和味道也会更加美味。

炸蝎子最正宗的做法如下

1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；

2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；

3、炸好的虾片铺在盘底；

4、油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；

5、炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。特别提示：1、浸泡过的全蝎一定把水分吸干，也可在通风处晾一下，否则会导致热油四溅；2、油温热即可下锅，无需等到油全部烧热；3、蝎子下锅后，一定要转小火慢炸，这样才可以炸透炸酥且不糊；4、蝎子身体本身是黑色的，观察蝎子腿和尾部炸至金黄即可出锅

冯蝎子酥肉的做法？

主料

五花肉适量

辅料红薯淀粉适量鸡蛋适量盐适量花椒粉适量胡椒粉适量姜末适量蒜末适量1. 鲜五花肉一块。

2. 切成条。

3. 放入所有的调料。

4. 拌匀，腌制一会儿！

5. 热油，下拌匀的肉炸制！小火炸到金黄。

6. 捞出，过一会儿，再把油温升起来，再复炸一遍！这一遍的作用是让酥肉更加酥脆！

7. 装盘了。

8. 拿瓶啤酒，开吃咯！

到此，以上就是小编对于重庆美食炸蝎子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食炸蝎子的3点解答对大家有用。