重庆土著美食攻略,重庆的地道美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆土著美食攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆土著美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆江湖菜顺口溜？
2. 重庆黔江区的美食“大锅饭”好吃吗？
3. 重庆有什么不辣美食？
4. 重庆有哪些美食让你流连忘返？

重庆江湖菜顺口溜？

荣昌的猪儿，永川的茶，江津的花椒确实麻，武隆的豆干，潼南的鱼，城口的腊肉端上席，奉节的脐橙，长寿的柚，彭水的魔芋吃不够！

万州的格格，涪陵的榨菜，合川的桃片有特色，梁平的鸭，秀山的鸡，要吃洋芋到巫溪，南川的竹笋，黔江的鸡杂，垫江的豆花麻又辣。

重庆黔江区的美食“大锅饭”好吃吗？

走到重庆黔江，很多店的招牌都是鸡杂，其实黔江鸡杂跟磁器口麻花一样，本地人吃的很少。在黔江当地，更多的土著居民爱吃辣子鸡。

在黔江中学北门有一家辣子鸡店，开了近30年，米饭都是蒸子饭，菜品以辣子鸡为特色。

老板黄玉梅介绍，她独创的辣子鸡做法，与平常大家吃的辣子鸡有很大不同，和干锅相结合，味道独特。

而且绝对不会在辣子鸡中加配菜，保持风味的原滋原味、如果大家特别要求，她也只建议食客加土豆。

椒、花椒、蒜瓣等各类香料佐料加入，原滋原味翻炒鸡丁。

重庆有什么不辣美食？

南山泉水鸡，大刀烧白，锅巴洋芋，陈麻花，江津米花糖，合川桃片，麻饼，鸡汁锅盔，长寿薄脆，山城小汤圆，叶粑儿，涪陵油醪糟，小糍粑 油茶，冰粉，凉虾，牛肉，牛皮糖，永川皮蛋，冬瓜条，梁平柚子，奉节脐橙，核桃糕，凉糕，李甜粑，芝麻杆，城口老腊肉，开州冰薄月饼，腊香肠

重庆不辣美食有很多，我在这里小小的说一些不辣的美食，酸萝卜老鸭汤，酸酸的又下饭又开胃，肚子鸡，香香的又暖胃，酸菜鱼，微微的一点点辣味，味蕾上的开心，酸汤兔，也是重庆人愛的，外地朋友们也不能忘确的美味，羊肉汤锅冬天里的温暖，让冬天也不再寒冷，太多了，就不一一说了！

重庆有哪些美食让你流连忘返？

重庆有哪些美食让你流连忘返？

你好，我是山城好吃狗，很高兴回答你的问题。

重庆是一座位于中国西南的现代化都市，也是新中国最年轻的直辖市。市中心地处长江，嘉陵江两江交汇之处，由于常年被两江环绕，终年比较湿热。再加上重庆山上建城，城中有山的地形条件，故重庆也有“山城”“雾都”“火炉”之称！

独特的地形和气候，造就了重庆人普遍直爽，***的性格。也造就了独特的饮食文化。

1.重庆火锅

说起重庆火锅可谓无人不知无人不晓。正宗重庆火锅以麻辣鲜香闻名于世，几十种调料精心熬制的锅底散发出特有的复合型香味。滚烫的红油汤底搭配几十上百种荤素菜品，可供每一位食客找到自己心仪的食材。蒜泥，香油调制的味碟是老重庆人的最爱，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味又降火生津！重庆火锅十分走红，在重庆市井的火锅店内，长期可见明星大腕，外国友人前来捧场。足见重庆火锅的诱人魅力和影响。

2.重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，作为重庆面食中最普通的一种。它承载了重庆人对早餐的追求。正规来说，重庆小面是指麻辣素面，十多种调料辅以大骨熬制的鲜汤调制的汤底看似普通，实在不然。作为小面的灵魂，制作油辣子的技术就成了衡量一碗小面是否正宗的不二法门。正宗油辣子色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，由它调制的小面汤底有一种循序渐进的回味感。重庆人对小面的热爱不亚于火锅，在重庆的早上，味道足够好的小面馆甚至一些路边摊都汇聚着各种人群，西装革履的白领，穿着时尚的美女，背着书包的学生簇拥而至，只为早上那一碗重庆小面。(外地的朋友需要注意力，通常重庆小面是指素面，如需各种浇头需要向店家说明，否则默认为素面。)

个人推荐几家重庆当地的火锅供大家参考

下边配图为[_a***_]记忆老灶火锅

说在前面的话：味道这个东西很多来自于个人好恶，喜好偏爱不同评价也就不一样，各位食客如果吃了觉得不合口味还望轻喷啊！重庆人吃火锅很少去看什么德庄/孔亮/7火锅/苏大姐/秦妈/留一手/王少龙这种大型连锁火锅的啦～（什么你说吴铭？那不是重庆火锅~）因为这些大型火锅的场子都铺得很大为了味道也很一般，除非特别想吃火锅但是其他中意的火锅又排着长龙才会考虑它们小天鹅变成小锅后吃的不是味道而是情调了，但是吃情调谁去吃火锅啊_(:3」∠)_下面分区说明

麦香园，炸牛奶才是绝味！

欣阳广场旁边的火锅一条街记忆老灶/堂客/全牛都还不错每晚都是人满为患（旁边的面对面和大盘鸡也是心头好啊，特别是那家新疆沙湾大盘鸡真是百吃不厌）；

渝中区: 个人首推邓记莽子，位置在鲁祖庙花市口子上，不算好找，旁边还有小面十强花市豌杂，莽子牛油味儿极足老板也牛气，一般五点开始门外就开始排排坐拿号吃饭，人少了还不愿意接待但是吃到了你还是觉得不亏，我当年第一次去吃那肥肠（大肠）那豆腐干……简直了！

重庆这座山水美食之都，美女如云，美食遍地，美景如画。不过，除了大家耳熟能详的火锅和小面，还有没有其它美食呢？当然还有！靠江临水的山城，一年四季河鲜不断，花鲢、草鱼、鲶鱼、黄辣丁、罗非鱼不一而足，来重庆怎能不吃鱼呢？重庆人对鱼的喜爱程度不亚于火锅与小面，将鱼吃出了各种花样，不同境界。来，今天说几道喜欢的鱼！

一、綦江北渡鱼

吃綦江北渡鱼，还得去綦江吃，那里的水和鱼才能做出最正宗的北渡鱼。好在我工作的学校在綦江有一个校区，所以一个月要去几次綦江，有很多机会享受这美味。

綦江北渡鱼最爱麻辣和番茄口味，活鱼现杀，快刀切片，然后放进事先煮好的沸汤锅底里打滚，再淋上密制香油，上桌。快煮让北渡鱼嫩如豆腐，特色鲜明。

番茄口味的北渡鱼堪称一绝，鲜美无比。很多人都觉得番茄口味的北渡鱼比麻辣的更胜一筹。

二、两路翠云水煮鱼

重庆渝北两路的美味，翠云水煮鱼以“滚油、活鱼、浓香、麻辣重”而出名。看来和鱼特别有缘份，学校的主校区在渝北，所以吃完北渡鱼回来又吃水煮鱼。

很多从机场回来的人，下飞机第一件事就是直奔翠云水煮，让麻辣***一下味蕾，

鱼肉外酥里嫩，浸泡在海椒与花椒的海洋里，十分入味。

三、洞子邮亭鲫鱼

到此，以上就是小编对于重庆土著美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆土著美食攻略的4点解答对大家有用。