重庆张大厨美食,张大厨美食生活馆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆张大厨美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆张大厨美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 郝大厨炖羊肉的正确做法？
2. 农家一碗香是哪里的美食，吃过一次超好吃，请问谁会做呢？

郝大厨炖羊肉的正确做法？

食材清单

羊骨 1000g 、 二锅头 250ml 、 生姜 20g 、 枸杞 一小把 、 灵芝 10g 、 香菜 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 大葱 适量 、 水 适量 、 红枣 10颗 、 虫草花 10g

烹饪步骤

步骤1

羊骨斩件，入冷水汆烫后洗净杂质，同生姜、大葱、二锅头、糖一起放高压锅，加水超过食材然后大火煮开后小火20分钟

食材用料

羊肉4斤，姜适量，八角适量，枸杞适量，罗汉果2个

做法步骤：

1，羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用！

2，锅中放水，放姜片。倒入羊肉绰水，水开后去除血水！焯水后捞起备用！

3，准备好材料

4，锅中放入适量的水煮开，放入刚才绰好水的羊肉！

5，放入姜片！

6，所有材料放入锅内！

7，盖锅，上气后小火炖一个钟即可！

1、将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出。

　　2、鲜香菇去蒂，斜刀切两半。

　　3、葱切段、姜切片。

　　4、将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半。

　　5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。

农家一碗香是哪里的美食，吃过一次超好吃，请问谁会做呢？

您好！我是锅锅，很高兴给你回答这个问题！
农家一碗香是一道湘菜，是道老少皆宜的家常菜！我给你介绍一下具体的做法和视频，希望能帮到你！
主料 猪肉 木耳
配料 鸡蛋 青辣椒 大蒜子
将木耳用水提前泡好洗干净备用！
将五花肉瘦肉切成薄片，将青辣椒切成辣椒圈，将鸡蛋煎熟切成小块切好备用！
起锅烧油，放入五花肉煸至卷起，放入大蒜叶豆豉爆香，放入瘦肉，放入小木耳，放入一勺盐，旺火翻炒一分钟，放入青辣椒，放入鸡蛋旺火翻炒两分钟，将青辣椒炒至断生，将鸡蛋炒香后放入放入生抽，味精翻炒片刻即可出锅装盘！

Hello，大家好！小编与大家分享一下，农家一碗香的做法：首先，一斤五花肉去皮，切成薄片备用。准备三颗泡海椒切圈圈，老姜一块切颗粒，蒜子五颗切蒜泥备用。小米辣十颗切节节，青二荆条的辣椒切节节备用。再切少许小葱花备用。准备泡发好的少许细木耳备用。碗中打四个土鸡蛋备用。锅内烧水，水开后，把细木耳焯水一分钟，捞出备用。另起锅，再把鸡蛋煎至金黄，用瓢把鸡蛋搞成小块，捞出备用。再起锅，放少许熟菜籽油，油温五成，放入五花肉爆香，喷入料酒，下入老姜、蒜子、泡椒，煸炒至五花肉呈灯窝状。再下入青红辣椒。调味：少许蚝油，少许白糖，适量生抽，少许老抽，翻炒入味。再倒入细木耳翻炒。炒至木耳与五花肉充分融合时，倒入鸡蛋，调入少许鸡精，少量食盐，翻炒出香味。最后再下入葱节，翻炒两下出锅装盘。美味即成！如下***～

谢谢朋友们的观看，拜拜！

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

农家一碗香，一道只听名字就让人有食欲的美食，名符其实，这道菜不但色泽诱人，口味更是又香又辣，让人越吃越想吃，要连吃两碗米饭才会过瘾。

这道菜是湘菜里的特色菜，招牌菜，可以说家喻户晓，普普通通的食材，只是猪肉和鸡蛋，经过简简单单的做法，却能做出不同寻常的味道，香辣可口，超级下饭，俗称“饭遭殃”。

大家可以学着来做这道菜，鸡蛋不用打散，直接下锅煎成蛋饼，盛出后切块，切得薄薄的五花肉煸炒出油，加辣椒炒香，放入鸡蛋，只需加盐，糖，生抽简单调味即可，普通的食材，快捷的做法，色香味俱全的菜品，让人吃上一次就忘不了。

【食材】鸡蛋3个，五花肉100克，一小把绿线椒，两个红椒，蒜片5克，几片姜，八角一粒。

【调料】盐3克，糖少许，生抽20克，老抽5克，蚝油5克，胡椒粉3克，料酒10克。

【具体的流程】

（1）把鸡蛋磕入碗中，不用打散，直接炒，五花肉切成1元硬币厚度的薄片备用，线椒切圈，蒜切片，姜切片备用。

（2）起锅烧油，油热润锅四倒出，放入凉油，烧热把鸡蛋倒入，先不要翻动，晃动一下锅底，用勺子把蛋黄摊平，使蛋饼炒出来黄白相间，撒入少许盐，期间不断晃动锅底以防粘锅，一面煎黄，翻面把另一面也煎成金***，取出蛋饼，用刀切小块备用。

（3）起锅烧油，油热放入一粒八角，放入五花肉煸炒至出油，打卷，这时放入姜蒜片和辣椒圈，翻炒均匀，炒至辣椒变软，烹入料酒，加入生抽，老抽，味极鲜，把鸡蛋块放入，加入少许盐，糖，胡椒粉，继续翻炒均匀入味即可。

到此，以上就是小编对于重庆张大厨美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆张大厨美食的2点解答对大家有用。