重庆美食猪蹄花生,重庆美食猪蹄花生怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食猪蹄花生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食猪蹄花生的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆猪蹄花做法？
2. 花生薏米猪蹄汤的做法？

重庆猪蹄花做法？

蹄花有两种做法一种是清汤，一种是红烧。先准备蹄花猪脚，请摊主砍好，准备花生，黄豆，花椒，辣椒，辣椒，料酒，红烧佐料，也可以火锅底料。清汤：先将猪蹄清洗绰水，然后将猪蹄下锅爆一下，加料花椒，老姜，酒炖汤烧开，再加入花生。

红烧：泡黄豆，猪蹄绰水，然后爆一下，炒冰糖做糖色，倒入猪蹄起色起锅，炒佐料火锅底料或者红烧佐料加入花椒，干辣椒段，老姜炒 然后加入水，加入泡好的黄豆。

重庆麻辣水煮蹄花主料

猪蹄1000g，花椒5g，大葱2根，小茴香2g，山奈2g，蒜数瓣

辅料，盐适量，干辣椒5勺，豆瓣2勺，八角3g，香叶2g，香菜50g。

重庆麻辣水煮蹄花的做法步骤

1.先用清水洗净

2.在用把猪蹄放锅里用开水小煮一下，水沸腾后就可以把水倒掉，可以去味。

3.煎炒调料，这步需要一点时间

4.调料炒好后就放入猪蹄先煎炒一下

5.调料炒好后就放入猪蹄先煎炒一下

6.放入砂锅小火炖2-3小时

1 重庆猪蹄花的做法比较复杂，需要花费一定的时间和精力。
2 原料繁多，需要准备好猪蹄、豆腐等食材，并配备适量的辣椒、花椒等调味料，需要进行多次的处理和烹饪。
3 煮熟的猪蹄花质感细腻，口感鲜美，食用时还需要搭配适当的酱料和调料，增加味道。
综上所述，重庆猪蹄花的做法需要花费一定的时间和精力，但是味道绝对值得你的尝试！

花生薏米猪蹄汤的做法？

花生猪脚汤里面可以放薏米。做法如下：材料猪脚1只，桂林腐乳2块，老姜2块，薏米10g，花生1小碗，白醋，料酒，生抽，白糖做法1、将花生用水泡上半天。

2、猪脚切块后放入高压锅，用没过猪脚的水和一汤匙白醋浸泡，大火三分钟转小火五分钟。

3、将腐乳、生抽、白糖、料酒调成调味汁备用。

4、爆香姜片，将压好的猪脚放入翻炒至香。

5、将炒好的猪脚、花生、薏米连同调味汁一起再次放入高压锅，大火一分钟转小火五分钟

到此，以上就是小编对于重庆美食猪蹄花生的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食猪蹄花生的2点解答对大家有用。