当前位置:首页 > 重庆美食 > 正文

重庆美食毛血旺材料,重庆毛血旺的家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于重庆美食毛血旺材料的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食毛血旺材料的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆毛血旺怎么做?
  2. 重庆毛血旺是怎么做的?
  3. 怎么做重庆的毛血旺?

重庆毛血旺怎么做?

1. 准备食材:通常的毛血旺主要包括猪血、牛肚、牛百叶、午餐肉、豆芽、豆皮、藕片、豆腐皮、豆皮等。你也可以根据个人口味添加其他喜欢的食材,比如蔬菜、海鲜等。

2. 切割食材:将猪血、牛肚、牛百叶等食材切成适当的大小,方便入味和食用。

重庆美食毛血旺材料,重庆毛血旺的家常做法
(图片来源网络,侵删)

3. 准备调料:通常的调料包括花椒、干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、鸡精料酒、盐等。你也可以根据个人口味进行调整。

4. 热锅炒料:在锅中加热适量的食用油,放入花椒、干辣椒、生姜和大蒜炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 加入调料:在锅中倒入适量的清水,加入适量的辣椒粉、鸡精、料酒和盐,搅拌均匀。

重庆美食毛血旺材料,重庆毛血旺的家常做法
(图片来源网络,侵删)

6. 煮食材:将准备好的食材依次放入锅中,根据不同的熟化时间进行排序,如猪血、牛肚、牛百叶等。

7. 煮熟食材:煮至食材变熟后,即可关火。

8. 摆盘:将煮熟的毛血旺食材装入火锅盆中,可以根据个人喜好摆放菜品的顺序。

重庆美食毛血旺材料,重庆毛血旺的家常做法
(图片来源网络,侵删)

9. 上桌:将毛血旺端到餐桌上,开火加热,可以同时提供辣椒油、蒜泥、香菜等配料供顾客根据个人口味添加。

重庆毛血旺是怎么做的?

重庆毛血旺心做法

1、鸭血切厚厚的薄片

2、午餐肉或者火腿切厚厚的薄片

3、锅内放入蒜末,干辣椒,把豆芽,油菜放进去炒香,炒好后倒入碗中备用

4、锅内放油,葱,姜,小米椒,蒜,豆瓣酱,一块火锅底料,炒出红油,加温水,放入生抽,盐,白糖,蚝油,把午餐肉,鸭血,毛肚,百叶倒进去,煮熟捞出,放入炒好的配菜上面,把汤倒进去

5、把蒜末,葱花,麻椒,干辣椒,白芝麻撒在上面,淋上热油,一道超级下饭的菜就做好了。

毛血旺做法

  材料:猪血300克(鸭血也可以),牛百叶250克,黄豆芽200克,干豆腐皮一张,梅林午餐肉一块。

  配料:干辣椒,红泡椒,郫县豆瓣酱 ,自制火锅底料,大蒜,花椒,料酒,鸡精。

  

  制作过程:

  1、准备好所有的食材,将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟,然后用清水冲洗几次,在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。

  2、梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。把所有调料准备好,自制火锅底料,豆瓣酱,大蒜切末,泡椒切细,姜切末。再把切好的猪血块煮上2分钟过凉备用。

  3、炒锅倒油爆姜蒜,加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。然后加入适量的清水或高汤煮开。下入焯水的猪血,煮至2分钟。

  

  4、再下入豆芽和干豆腐皮煮开,调入适量的盐和鸡精。最后下入牛百叶和午餐肉,稍煮。将煮好的全部食材倒入碗中。

准备葱姜蒜,葱切断,姜切片,蒜切片。

开火,锅中倒入食用油最好是猪油,油热后下姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、八角等煸炒,等辛香味飘出来后。加入郫县豆瓣酱和火锅底料继续煸炒,直至炒出红油。

然后加入高汤(鸡汤或大骨汤),大火烧开。没有高汤的,也可以加入清水。

怎么做重庆的毛血旺?

材料:猪血300克(鸭血也可以),牛百叶250克,黄豆芽200克,干豆腐皮一张,梅林午餐肉一块。

  配料:干辣椒,红泡椒,郫县豆瓣酱 ,自制火锅底料,大蒜,花椒,料酒,鸡精。

  

  制作过程:

  1、准备好所有的食材,将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟,然后用清水冲洗几次,在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。

  2、梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。把所有调料准备好,自制火锅底料,豆瓣酱,大蒜切末,泡椒切细,姜切末。再把切好的猪血块煮上2分钟过凉备用。

  3、炒锅倒油爆姜蒜,加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。然后加入适量的清水或高汤煮开。下入焯水的猪血,煮至2分钟。

  

  4、再下入豆芽和干豆腐皮煮开,调入适量的盐和鸡精。最后下入牛百叶和午餐肉,稍煮。将煮好的全部食材倒入碗中。

  5、另起锅注入油烧热。下入干辣椒和花椒小火炸香,将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

到此,以上就是小编对于重庆美食毛血旺材料的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食毛血旺材料的3点解答对大家有用。