重庆烤美食排行,重庆烤美食排行榜前十名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烤美食排行的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆烤美食排行的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗重庆烤全羊绝密配料配方？
2. 重庆烤蹄花做法？
3. 重庆烤腊猪脚做法？
4. 重庆哪里的烤全羊比较正宗？

正宗重庆烤全羊绝密配料配方？

一、炭火烤全羊32种材料配方：

八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油。

二、制作流程：

1、打开烤炉盖子，加入木炭生火。

2、待温度上升至120度，将腌制好的羊胚固定在烤架上。

3、放入烤炉，打开旋转开关，确保烤羊架匀速转动。

4、关闭烤炉盖子，打开通风口，持续烤至20分钟。

5、打开烤炉盖子，关闭旋转开关。

6、用刷子刷油，油要勤刷少刷，刷油量以羊肉上不滴油为标准。

7、待羊肉呈现出金***、溢出肉香时，打开烤炉盖子，关闭旋转开关。

重庆烤蹄花做法？

1.首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。

2.先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，把猪蹄子冷水下锅，再加进去生姜和黄酒。然后用大火煮。

3.大火煮开后，把上面飘的一层末，给撇干净，再把我们备的老卤汤块放锅里，然后继续煮，煮的过程，再有浮沫的话，要赶紧撇干净，煮的期间，我们把葱姜蒜拿出来，先洗干净，然后都切成小碎小片。

4.煮好后，把我们切的葱姜蒜，放进锅里面，还有一些八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉也都放进去。等到锅里完全煮开之后，把适量的冰糖和酱油放进去，也可以放少许的盐进去，改小火慢慢的炖，炖个一个多小时。

5.炖好后，我们把锅盖掀开，然后倒进去两滴耗油，吸收进去，就可以把火关掉了。把猪蹄拿出来，猪蹄的皮朝下放在卤水里浸泡，先放卤水里备用。

主料：

猪蹄1个

辅料：

八角1个、香叶适量、冰糖适量、桂皮适量、葱适量、姜3片、孜然粉适量、辣椒粉适量、酱油1勺

做法与步骤：

1. 猪蹄剁成小块。

2. 入锅焯水后取出洗净。

3. 将洗净后的猪蹄放入电压力锅内胆中，加入葱姜，八角，桂皮，香叶，冰糖，酱油。

4. 选择合适的键煮制。

5. 从压力锅中取出猪肉，放入烤箱中200度烤20分钟左右。

重庆烤腊猪脚做法？

食材用料:腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡蛋适量

1/8

腊猪脚剁成块，放锅里煮

2/8

白萝卜洗净切成片放小炖锅里

3/8

草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟

4/8

牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟

5/8

重庆哪里的烤全羊比较正宗？

重庆，完全是一座美食之城，有很多的美食都是值得一吃的。在重庆，可不只是火锅不能少，烤全羊在重庆也是必不可吃的一道美食，如果，你不曾吃过它，那么就跟着小编的步伐来探索下重庆的美食餐厅，这次想吃的烤全羊的朋友们，可千万不要错过了哦。

首先推荐大家的几句是这个黄大汉海鲜烧烤码头，虽然名字好像是海鲜比较好，但是，这里的烤羊却是这里最受欢迎的食物呢。一般消费人均都是100元左右，价格其实也还好，不过这里的位置也是比较好找的。

新嘉坡最美烤全羊，听这个名字到是比较搞笑，它家的服务非常的好呢，会有顾客免费车接送哦，这可是它家的一大特色，而且，来它家吃烤全羊的话，一定要提前预约，这样就可以来了就吃，不用等太长的时间，这里的羊肉烤的焦嫩适中，表皮脆脆的，肉糯糯，很容易让人上瘾，味道可能会偏辣一点，但是也扛不住人家好吃呀。

【纯推荐，非广告】重庆武隆的羊肉，出了名的好吃，碗碗羊肉、羊肉汤锅、烤全羊、粉蒸羊排，变起方的做。但作为一个在武隆吃了很多羊肉的人来说，最喜欢的还是地缝门口那家洞庭山庄烤全羊，他们两爷子都是做烤全羊生意的，武隆本地人都喜欢去那家吃，一年四季生意都很好，而且不会因为你是游客就乱抬价。羊子用的仙女山上的跑山羊，肉质劲道，他会给你把肉剃下来烤羊肉串，羊排用炭火烤（特别香），最后端上来一盆羊杂汤（奇鲜无比）。每次故到吃都没来得及拍照，说到起又流口水了。

他们有两家店，一家在仙女镇的酒店，一家在地缝门口洞庭山庄，洞庭山庄那个更好吃，听我的，没错

到此，以上就是小编对于重庆烤美食排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烤美食排行的4点解答对大家有用。