重庆番茄美食做法,重庆番茄美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆番茄美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆番茄美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗重庆番茄鱼做法王刚？
2. 重庆人怎样做西红柿鸡蛋汤？
3. 重庆番茄牛尾汤做法？

正宗重庆番茄鱼做法王刚？

1、小黄鱼600克，番茄300克、姜、葱、蒜。2、小黄鱼解冻。3、小黄鱼去头去内脏洗净，蕃茄、姜、蒜洗净，姜切丝、蒜子拍扁放入。

4、用姜、蒜、生抽、盐、油将鱼腌制10分钟。5、番茄开半，横切片装起待用。

6、用不沾锅烧热放些油，把黄鱼上锅煎。7、黄鱼两面煎黄。

8、倒入全部腌制鱼的汁料加些水。9、加入生抽。

用料：西红柿两个  草鱼一条  料酒一勺  葱几根  姜几片  盐少许  番茄酱一大勺  淀粉一勺  蛋清一个  白胡椒粉适量  白芝麻一点儿  油一大勺

番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼处理干净，分成两大段，片成鱼片

步骤 2

准备好配料，油盐胡椒粉淀粉芝麻葱姜料酒，西红柿切小块，葱切末，姜切片

步骤 4

鱼片里加盐少许，白胡椒粉少许，姜片，料酒，一个蛋清抓匀，加入淀粉继续抓，抓匀之后加一点儿油抓匀，腌制十分钟

步骤 5

起锅热油，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱，再炒一会儿，加白胡椒粉，料酒，加水煮一会儿，下入鱼片，等鱼片全部变白，改大火，加盐，盖锅盖关火闷一会儿，利用余温使鱼片熟透，出锅装盘，撒小葱末白芝麻出货啦

用料：

黑鱼 1条、西红柿 2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量

做法与步骤：

1、黑鱼料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

2、油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

3、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

4、加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

6、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

重庆人怎样做西红柿鸡蛋汤？

　　材料：西红柿、鸡蛋1只、葱花、盐、胡椒粉、紫菜、发菜，姜粉、香油各少许。 　　做法： 　　1、将所有材料和厨具洗干净，半锅清水，水中放少许海米，煮沸; 　　2、鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片; 　　3、待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入; 　　4、水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，放少量的油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

重庆番茄牛尾汤做法？

牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

步骤2

将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时

步骤3

番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

步骤4

炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可

步骤5

熬制2个小时

步骤6

到此，以上就是小编对于重庆番茄美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆番茄美食做法的3点解答对大家有用。