重庆附近美食烤鸭,重庆附近美食烤鸭店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆附近美食烤鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆附近美食烤鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆李鸭子做法？
2. 重庆姜爆鸭子的做法？
3. 重庆怪味鸭的正宗做法？

重庆李鸭子做法？

鸭子做法材料鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多做法1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

重庆姜爆鸭子的做法？

一、材料

鸭腿2只、腌大头菜2个、香菇适量、葱1根、姜3片、植物油适量、花雕酒（女儿红)适量。

二、做法

1、鸭腿剁成块，葱姜切段

2、起锅烧油放入鸭块，葱姜爆干，待鸭油出来后倒出鸭油

食材:鸭子、仔姜1斤：大蒜、老姜、花椒青红尖椒、料酒、盐、鸡精：葱做法:1:鸭子半只，重庆买鸡鸭老板都会帮忙剁成小块，用水泡10分钟，泡出血水，然后加料酒：食盐：老姜，腌制20分钟。

2、锅里倒入菜油适量，油七分热下入鸭肉，炒干水分，鸭肉炒至油清，加入一部分子姜，小火翻炒出香味，加入剩下的子姜，再放入青红辣椒。

3、翻炒入味，加入调料，淋一点锅边酒，放入葱：蒜，香喷喷的姜爆鸭出锅～🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆

重庆怪味鸭的正宗做法？

1、首先把鸭肉切块小块，小一点好入口。2、把辣椒是认真对半切，最后随便剁碎即可。

3、怪味注要来源花椒的味道，麻得嘴巴都木了。4、下锅放一点点油，也可以不加鸭皮脂肪油足以够了。

5、鸭肉下锅炒一会发现肉慢慢发白，鸭子的香味隐约扑鼻来。

6、然后倒入啤酒，加一些酱油小煮一会。7、花椒放入锅中，怪味全靠它了。

8、在加入切好辣椒。

9、然后加一些水煮干即可。

如果加一些糖口感会更加好吃。

到此，以上就是小编对于重庆附近美食烤鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆附近美食烤鸭的3点解答对大家有用。