重庆美食推荐炖汤,重庆美食推荐炖汤有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐炖汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食推荐炖汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦芥鹅掌汤怎么做？
2. 猪蹄肚汤的做法是什么？
3. 如何用一句话形容重庆火锅到底有多好吃？烫火锅必吃的菜是哪几样？

苦芥鹅掌汤怎么做？

苦茭鹅掌汤苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐.苦茭鹅掌汤是重庆菜中少数的不辣,做法很简单,苦茭,鹅掌,少量的姜,大葱,大蒜.在炖锅里炖好,放上盐和味精就可以了. 苦煨鹅掌：清热解毒、滋阴养颜 苦芥鹅掌汤做法同上,只是材料换换罢了.

猪蹄肚汤的做法是什么？

猪蹄🐷肚汤

猪蹄猪肚汤是一道广泛适用的滋补营养汤。

一 食材

猪肚一个，新鲜猪前蹄二只。

生姜二个，当归二片，党参二条，百合四片，黄芪二片，圆肉四粒，密枣一个，莲子四颗，红枣二颗，枸杞子十几粒，淮山两片，玉竹四片 虫草花一钱

二 调味料

高汤，盐，莎麦鸡精，味精，胡椒粉，三花淡奶。

三 制作

1 将猪肚加一把生粉，10克白醋，加少量温水反复抓洗，再用清水清洗，如此重复几次，特别注意要洗去内壁的粘液。

2 把洗净的猪肚幽门之处的浅白壁层用刀刮去，内壁多余的油脂软组织撕掉，放入高压锅中，加半个拍碎的生姜，二粒八角，几粒花椒，少量白酒，少量盐，加清水淹过猪肚，开火煮至刚冒汽即关火不动（此时猪肚未软）

猪蹄猪肚汤

原料：猪蹄肉200克，熟猪肚100克，冬笋50克，木耳25克，葱、生姜、盐、料酒各适量。

猪蹄猪肚汤的做法

1．猪蹄肉放沸水锅内烫去血腥，切成片肉。猪肚、冬笋、木耳也切片。

2．锅内放水，以旺火，将猪蹄肉、葱、姜放入烧沸，移小火上煨至蹄肉八成熟时，将肚片、冬笋片、木耳、料酒放入，继续煨至酥烂，加盐调味即成。

功效：养阴补虚，健胃厚畅，延缓衰老。适用气阴不足，胃弱而经常拉肚子的人。

猪蹄猪肚汤的做法，首先准备一个猪肚，用面粉或者盐巴反复搓洗，倒入适当白酒再次搓洗后待用，猪蹄是关键，如果处理不好会有铁锈味喲 ，买回来的猪蹄去毛，我们是重庆人，所以习惯用火稍去毛，热水洗干净成黄金色，可好看了 再就是用斧子剁成小块，锅里装水，放料酒还有姜块煮至水开，捞出用冷水再次冲洗沥干备用，这样处理不会有异味喲 ，再锅放少许油，生姜，放猪蹄炒香放入少量盐巴还有胡椒粉，慢火炖，半小时后放入同样出水备用的猪肚，成熟即可，尽量不要用高压锅压，会少了猪蹄的嚼劲，和猪肚香味喲，切记

如何用一句话形容重庆火锅到底有多好吃？烫火锅必吃的菜是哪几样？

离开重庆最念念不忘的就是火锅，进入重庆地界的心声就是：哇哦！终于可以吃火锅了！

重庆火锅是放不下的牵挂，念不尽的乡愁！吃过以后麻辣香鲜从此都烙在心上！没有一顿火锅解决不了的烦恼！没有一顿火锅治愈不了的失恋！火锅对于重庆人而言不仅仅是好吃，更是一种情怀！

吃火锅烫八秒的毛肚、七上八下的鸭肠、根根脆而鲜的鹅肠、麻辣香鲜的双椒牛肉、香酥脆的酥肉、巴掌大的千年老肉片、碧绿晶莹的莴笋头、入口即化的Q弹虾滑都是必不可少的。兴致勃勃的还可以加一两个重庆特色小吃，重庆特有的红糖糍粑软软糯糯，脆而金黄的南瓜饼都会让你感受到重庆火锅的特别之处。

再配点老山城啤酒或是特酿果酒，那滋味让你从此魂牵梦萦。

重庆老油火锅的吃法少许香油，多点蒜泥，撒点香菜葱花即可，过多的佐料或许会影响你品尝真正的重庆火锅味道。当然，滴点醋味道也不错，加点耗油味道会变得更鲜。

来了重庆吃火锅看美女领略江上夜色是人间最为享受的事情。

到此，以上就是小编对于重庆美食推荐炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐炖汤的3点解答对大家有用。