过去的重庆美食,过去的重庆美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过去的重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过去的重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 老重庆特点？
2. 有人说重庆本地的重庆小面好吃，在外地就不好吃，你怎么看？

老重庆特点？

老重庆的特点为：

1、重庆三面临水，一面靠山，依山建成，楼房层叠耸起，道路盘旋儿山，城市风貌十分独特，同时也早就了山城独特的夜景。而山城的夜景独特在何处呢？其一，得益于其起伏的山势和依山而建的楼房，每当夜幕降临华灯初上，万家灯火相互辉映，犹如满天星汉，瑰丽之极；其二，得益于其两江汇流，双桥相邻。江中百舸争流，流光溢彩；桥上万紫千红，动如游龙。这一静一动，动静相宜。

2、每到初夜时分，以繁华区的灯饰群为主题，以干道和桥梁的灯饰为纽带，万家灯火未背景，构成一幅高低竟然，错落有致，远近相互辉映的灯的海洋。车辆舟船在茫茫灯海之中穿梭，依稀带起喇叭，汽笛，欢笑和笙歌之声，给夜山城平添无限动感和生机。

3、南滨路位于重庆主城区的南岸区，全程21公里，串连起了长江大桥、鹅公岩大桥，大佛寺大桥，东水门大桥，菜园坝大桥，和王家沱大桥等6座跨江大桥，这是国内外都十分罕见的。而南滨路上还有着重庆开埠一条街的遗址，那里分布着早年外国人所创立的洋行，如立德洋行、隆茂洋行、太古洋行、平和洋行、安达森洋行、卜内门洋行等，除此以外还有法国水兵营，法国大教堂和日本租界等。这里可以说是重庆的外滩，同时也是帝国主义仅略中国的见证。

4、目前南滨路凭借其62个著名商家、经营总面积10万平方米的经营规模，在去年实现营业额3亿元，并成为重庆打造美食之都的生力军。2007年3月南滨路荣获中国烹饪协会授予的“中华美食街”称号。

有人说重庆本地的重庆小面好吃，在外地就不好吃，你怎么看？

1，没教真本事

2，每个学习者对技术有不同层次的没理解

3，每个外省的美食风味都有当地的习惯，有影响

4，外省没有重庆这么多的喜欢吃面的人群基数

5，重庆小面在外省开成功的还是很多，占多数。还是看自己能力和管理经验，市场分析，在自己当地把小面当单品，还是主品，还是爆品，还是结合当地做点缀。都看你能力！

我认为的确是这样，我2017年底的时候，因为爱吃小面，特意在重庆待了一个月，重庆本地面，随便一个小馆都做的非常好吃，同样是号称小面，在别的地方一吃，根本就不是那么回事，除去本地原料的原因，还有就是师傅不一定真把技术交给你。

感谢邀请，在外地开重庆小面为什么没有在本地好做，首先我认为外地人一般多数不能接受重庆小面的麻辣味道，外地面食一般不是清淡就是带有一点甜味，像北京的炸酱面一样我就吃不了，没有重庆炸酱面好吃，你在外地开重庆小面还的看你在的地方是什么人群，如果周边有很多四川或者重庆人在工作上班，那你的小面馆应该可以开的了，没问题，你如果只把位置和消费人群确定好了，你却做不出重庆本地的味道也不行，所以接着就是原材料的选购。重庆小面很多必备的原材料还是要在重庆本地购买，比如，辣椒，花椒和各种香料等等，在者我在外地也吃过打这重庆小面招牌的所谓正宗小面，其它调料味道还行，可就是面条不行，没有我们当地鸡蛋面条爽滑劲道的口感，面条很粗，像蚯蚓一样，看着就不想吃，我想这些就是为什么重庆小面在外地没有在本地好吃的一些方面吧！不知道你们怎么看？好了就说到这里，有什么不同意见和见意的朋友欢迎大家关注我，在下方评论留言！

到此，以上就是小编对于过去的重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于过去的重庆美食的2点解答对大家有用。