重庆单人美食做法_重庆一个人吃饭的地方

本文目录一览：

• 1、成都冒菜的做法(一道重庆特色美食的独家秘籍)
• 2、剁椒做法(重庆特色美食)
• 3、重庆美食酸辣粉的做法

成都冒菜的做法(一道重庆特色美食的独家秘籍)

成都冒菜是一道非常受欢迎的川菜，其独特的风味和口感深受广大食客的喜爱。

准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。02 开中火，倒油。

其次，要准备好麻辣鲜香的调料。成都冒菜的调料主要包括豆瓣酱、花椒、辣椒、生姜、葱等。其中，豆瓣酱是关键的调料之一，要选用正宗的四川郫县豆瓣酱，才能做出正宗的成都冒菜。接下来，就是具体的烹制步骤了。

冒菜作为重庆特色美食，一直备受大家喜爱。它的特点是味道鲜美，口感丰富，而且做法简单，食材丰富。下面，就让我们一起来了解一下冒菜的制作方法吧。

剁椒做法(重庆特色美食)

剁椒蒸鸡 将鸡肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜末、蒜末等调味料，腌制20分钟。将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，蒸10-15分钟。将剁椒放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀。

把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用。先把青椒和红椒剁碎，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面。

首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。将辣椒随意切段，姜切大片。用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里。然后加入75克盐。

自制剁椒的做法 步骤1 辣椒、大蒜、生姜剁碎，这个步骤。辣椒在剁制过程中辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤。剁碎的辣椒+大蒜+姜+盐+糖+高度白酒，搅拌均匀。

剁椒的做法如下：材料/工具：红辣椒2000克、姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升、盆、瓶子。红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。

正宗剁椒的腌制方法如下：先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。

重庆美食酸辣粉的做法

先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。

最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。

酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。

具体做法 调个汤底：葱末、蒜末、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、泼入一勺热油、3勺生抽、2勺醋。 半勺盐、半勺白糖，所有调料混合搅拌均匀，红薯粉用温水提前泡1小时，将泡发好的红薯粉煮约1-2分钟。

酸辣粉的做法 步骤step 1 准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的。步骤step 2 温水泡软红薯粉备用。步骤step 3 切好调味品 步骤step 4 锅中倒入食用油烧热 步骤step 5 放入蒜、花椒、生姜翻炒出香味。

帮你找了正宗答案：菜名：重庆酸辣粉 原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法： 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。