重庆吃臭味美食,重庆吃臭味美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃臭味美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆吃臭味美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆下雨了为什么有股臭味？
2. 彭水小吃？
3. 辡子鸡腿的做法？

重庆下雨了为什么有股臭味？

重庆下雨时出现臭味可能是由于多种因素造成的。

首先，雨水可能会冲刷地面上的污垢、垃圾和污水，导致臭味的释放。

其次，下雨时，湿度增加，可能会促使细菌和真菌的生长，它们分解有机物产生臭味。

此外，重庆是一个工业城市，可能存在工业废气和污染物，当雨水与这些物质相互作用时，也会产生臭味。

最后，重庆地势复杂，山区和河流众多，可能存在腐烂的植物和动物，雨水冲刷这些物质也会导致臭味的散发。总之，重庆下雨时出现臭味是多种因素综合作用的结果。

彭水小吃？

重庆市彭水县的著名小吃有都卷子、肥肠米粉等。

1，都卷子。为彭水特产，***用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。 从“厥根”中分离淀粉后制成“都巴”，将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油，将和水的淀粉在锅里烙制成片状，再卷成条备用。吃的时候切成数段，放蒸笼里蒸热，然后入碗加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。

2，肥肠米粉。为特色小吃，食材为猪大肠、优质米粉等。熬煮大肠时用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无粘液、颜色发白无异味，入开水锅片刻后捞出，再用温水洗两次并切成节。锅内菜油烧至四成热时，将剁细的豆瓣炒香，再下姜、蒜，掺高汤烧开，放香料包，放大肠段煮好为止。

3，一品老坛肉。为彭水县创新菜品，食材为蹄筋、精瘦肉、五花肉、百灵菇、鹌鹑蛋、西兰花、竹毛肚、高汤等。将食材入高汤，勾芡装入餐具即可。

4，郁山擀酥饼。为彭水县特色小吃，历史可追溯到清嘉庆年间。保留作坊式手工制作工序流程，特点是香、甜、酥、脆，风味独特。

彭水是一个苗族土家族自治县，位于重庆直辖市东南部，处武陵山区，居乌江下游，有苗及土家族等十一个少数民族聚居。其特产小吃有：彭水晶丝苕粉，彭水马铃薯，彭水魔芋，彭水雷公盖***，彭水七跃山蜂蜜，彭水苌荞，彭水猕猴桃，彭水西瓜及彭小紫苏油等。

彭水县北连石柱土家族自治县，东北接湖北省利川市，东连黔江区，东南接酉阳土家族苗族自治县，南邻贵州省沿河县、务川县，西南连贵州省道真县，西连武隆区，西北与丰都县接壤。

特色小吃有：彭水心肺米粉，彭水洋芋花，一品老坛肉，鸡豆花，大脚菌炖土鸡，乌江鱼面，彭水嘟卷子，郁山三香，真味源都卷子，荞面豆花，千层老腊肉，武陵独龙王蛇酒，郁山福喜烧白，淳氏米粑，彭水汤圆，袁氏豆花，醪糟汤圆。

辡子鸡腿的做法？

我做的辣子鸡腿做法：

1. 将鸡腿肉剃骨切成一厘米见方的鸡丁加盐料酒，姜片，大葱段，白胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟，加入一个蛋液，上浆上浆之后加入生淀粉

2锅内放油把鸡腿划油

3在锅里放入姜片，大葱段，花椒鸡丁，干辣椒段低油温炒三分钟，炒香所有的小料 我所有的小料挑出

4锅中烧油，将之前腌好的鸡块放锅中，转成中小火，快速翻炒，接近将近五分钟加入白糖料酒少许的咸盐和味精，辣炒鸡腿做好了

准备食材：鸡肉、青椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、醋、白糖、胡椒粉、鲜汤

第一步：鸡洗切丁，用盐和料酒腌制，葱姜蒜切末，青椒切块

第二步：锅入油和腌好的鸡丁，差不多快熟的时候捞起来备用

第三步：锅留底油，加入干辣椒、花椒煸炒后加入鸡丁，加入青椒，再加入料酒、盐、味精、醋、白糖、胡椒粉翻炒均匀

第三步：加少量的水，翻炒至鸡肉柔软。收汁时加入葱姜蒜末，再翻炒几下就熟了，这样香辣可口的辣子鸡丁就OK啦，

到此，以上就是小编对于重庆吃臭味美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃臭味美食的3点解答对大家有用。