重庆燕窝美食厂家,重庆燕窝美食厂家电话

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1. 笙竹是什么？

笙竹是什么？

竹笋菌，又名“竹笙”、“竹菌”、“竹松”、“竹萼”、“竹笋菌“等，是中国名贵山珍，形态怡丽，清香袭人，在中国贵州、云南、四川，重庆，湖北，福建、江苏、浙江、台湾、湖南、河南、河北都有分布，以中国西南各省出产的最为名贵

竹笙不仅珍稀味美，营养也十分丰富，是一种难得的保健食品。据分析，干竹荪中含粗蛋白19．4%、纯蛋白13．4%、脂肪2．6%，碳水化合物60．4%，粗纤维8.4%，灰分9．3%。在碳水化合物中，水解还原糖38．9%，戊聚糖1．2%，，甲基戊聚糖0．8%，菌糖4.2%，糖元醇6.2%。还含有多种维生素和钙

、磷、钾、镁、铁等矿物质，富含19种氨基酸(其中赖氨酸含量为2%～3%、谷氨酸为1．76%～2．3%)，其中8种人体必须的氨基酸占氨基酸总量的42%，而一般植物性和动物性食品中，

必须氨基酸占氨基酸总量的比例：大豆为33．5%，鸡肉为39%，所以竹荪堪与鸡肉媲美。因此，竹荪在我国古代享有“竹鸡”，以及在国外享有“植物鸡”之称誉。它与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。



【笙】《唐韻》《廣韻》所庚切《集韻》《韻會》《正韻》師庚切，音生。《廣韻》樂器也。《世本》隨作笙。一曰女媧作。《說文》笙，十三簧，象鳳之身也。正月之音，物生，故謂之笙。《釋名》笙，生也。象物貫地而生也。《博雅·釋樂》以瓠爲之，十三管，宮管在左方。《白虎通》笙者大蔟之氣，象萬物之生故謂之笙。《爾雅·釋樂》大笙謂之巢，小者謂之和。《註》大者十九簧，和，十三簧者。《前漢·律歷志》匏曰笙。《註》匏，瓠也。列管瓠中，施簧管端。《書·益稷篇》笙鏞以閒。《詩·小雅》笙磬同音。《周禮·春官》笙師掌敎歙竽、笙。又細也。

【竹】《廣韻》《集韻》《韻會》張六切《正韻》之六切，音竺。《說文》冬生靑艸，象形。下垂箁箬也。《竹譜》植類之中，有物曰竹。不剛不柔，非草非木。小異空實，大同節目。《又》竹雖冬蒨，性忌殊寒。九河鮮育，五嶺實繁。《詩·衞風》綠竹猗猗。《禮·月令》日短至，則伐木取竹箭。《周禮·夏官》東南曰揚州，其利金、錫、竹箭。《史記·貨殖傳》渭川千畝竹，其人與千戸侯等。《釋名》竹曰个。《淮南子·俶眞訓》竹以水生。又八音之一。《周禮·春官》播之以八音：金石土革絲木竹。《禮·樂記》竹聲濫，濫以立會，會以聚衆。《史記·律書註》古律用竹。

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