重庆美食大蒸笼,重庆美食大蒸笼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食大蒸笼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食大蒸笼的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国三大蒸笼城市？
2. 重庆鲜肉小笼包最正宗的做法？

中国三大蒸笼城市？

南京、武汉、重庆 长江流域的三座大城市——南京、武汉、重庆,号称我国的“三大火炉”.

1．南京

南京位于江苏省西南部，滨临长江，是律浦、沪宁、宁铜等铁路的交点。这里平均每年暑热(32℃以上)日为62．6天，酷热 (37℃以上)日为9．4天。

2．武汉

武汉位于湖北省中部偏东、长江与汉江交汇处。京广铁路纵贯全市，汉丹(武汉至丹江)、武大(武汉至黄石)两铁路在此交会。四周湖泊星罗棋布，广阔的水面使大气中的水汽增多，空气温度增大。这里平均每年暑热(32℃以上)日为71．2天，酷热(37℃以上)日为12天。

3．重庆

重庆鲜肉小笼包最正宗的做法？

猪肉适量，葱白适量，花椒适量，胡椒粉适量，酱油适量生粉四两，面粉四两，酵母适量，白糖适量

1锅里放2-3汤匙油，把葱白和花椒爆出香味后捞起扔掉，即成葱油，放凉备用。

2猪肉切丁然后剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,再加两汤匙水拌匀，最后加入葱油拌匀即可。

3开水把白糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀。

4取一大盆,把面粉和酵母水混合搅拌成絮状。



5揉成光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时。

6面团发酵至1.5-2倍大后，手指粘粉在面团搓个洞，洞口不回缩，不起皱就代表面团发酵完毕。

7发好的面团再次揉成光滑的面团,分成若干小块,每块搓圆后按扁。

8擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

鲜肉小笼包的做法，泡打粉2克，面粉500克，酵母5克，水570克，揉成面团，发酵2小时发至2倍大。后腿肉300克，姜5克放入搅拌机打碎，肉沫中加入料酒1勺，五香粉2克，白胡椒粉5克，按顺时针方向搅拌肉馅。

醒好的面团搓成长条形，再分切小圆粒，擀成薄皮，包上肉馅，全部包好后，蒸锅烧开放入蒸笼10分钟即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食大蒸笼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食大蒸笼的2点解答对大家有用。