重庆美食 羊汤,重庆美食 羊汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食 羊汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食 羊汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炖羊排的做法？
2. 重庆羊肉格格蒸肉秘方？
3. 重庆，山城羊肉馆有哪些必点菜？

重庆炖羊排的做法？

材料

羊，排2.斤，金针菇，竹笋，芹菜叶，四M豆瓣酱，重庆火锅底料，草果，三奈，小荷，桂皮，花椒粒，干红辣椒，生善，盐，酱油，料酒，冰糖，鸡粉

制作方法

1、羊排剁小块(我让***的刷的).先用清水泡一小时左右，再清洗干净。

2、妙锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。

3、羊，排炒至收水.番入两大勺四M豆瓣酱(我这个是妹妹做的，若是买的话最好用四M郫县豆瓣酱).适量重庆火锅底料翻妙匀。

4、加入清水，因是做火锅的，水量就要加大些，然后放入草果、桂皮、三奈(八角刚好家里没有，若有可适当放些)、简香、生善(拍破)、花椒粒、干辣椒、冰糖4粒、盐(不要-次把盐加足，后面可以再调)、酱油、料酒，放入高压锅压30分钟左右。

5、煮羊肉的时候就可，以准备配菜了，这个可根据自己喜.好来准备。我用了金针菇、泡发干竹笋、芹菜叶，设去买青菜将就啦。

重庆羊肉格格蒸肉秘方？

1、羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。

2、放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。

3、低温放置入味待用。

4、垫底后装入小竹笼，叠码猛火蒸15分钟即熟。

5、刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成。

重庆羊肉格格蒸肉是一道非常有名的川菜，其制作过程比较复杂，需要一些特殊的调料和烹饪技巧。以下是一个可能的重庆羊肉格格蒸肉的秘方：

所需材料：

- 羊肉：500克

- 姜、蒜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶等调料适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉、油等调料适量

制作步骤：

1. 将羊肉洗净，切成约3厘米见方的小块，放入盆中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

2. 将腌制好的羊肉块放入蒸锅中，加入姜、蒜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，蒸20分钟左右。

重庆，山城羊肉馆有哪些必点菜？

重庆山城羊肉馆,在渝中区较场口小米市，老字号羊肉馆，羊杂汤、羊肉笼笼、红烧羊肉是重庆人的老三篇美食。也是必点菜！这里的羊肉汤是山城的经典，膻味处理到位，炖煮得汤色奶白。粉蒸羊肉麻辣鲜香，爆炒系列的羊杂或者凉拌羊肉也很经典..

到此，以上就是小编对于重庆美食 羊汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食 羊汤的3点解答对大家有用。