重庆美食炒茄子,重庆美食炒茄子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食炒茄子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食炒茄子的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆青椒炒茄子的做法？
2. 重庆铁板烧茄子做法？
3. 潮汕紫色炒茄子家常做法？

重庆青椒炒茄子的做法？

主料：

茄子2个

辅料：

青椒3个

葱适量

蒜头一个

做法与步骤：

1.将茄子清洗干净，切成长条即可放入盘中备用

2.将青椒切成丝，大蒜切成片葱花切成小段。

3.将锅烧热倒入食用油，油热以后将大蒜葱花炒至变色即可，

重庆铁板烧茄子做法？

重庆铁板烧茄子是一道美味健康的川菜。下面是我为您提供的制作步骤：

材料：

- 茄子：500克

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

铁板茄子

铁板茄子是由茄子、猪肉、洋葱、姜、淀粉、大葱等混合制作而成，买的茄子切块去皮、用盐腌上，去除水分；葱、姜、蒜、洋葱切碎备用；依据个人喜好用蚝油、番茄酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、鸡精、少许淀粉调制汤汁；铁锅加少许油，将葱姜蒜沫下锅炒香，下肉馅翻炒，加洋葱碎、料酒、醋、糖、生抽、盐（一定要少放，甚至可以不放），炒好盛出备用；重新起锅，加多一点油，烧热，放入蘸好淀粉的茄子块煎炸，直到两面金黄捞出；锅中留少量油，将煎好的茄子和炒好的肉馅倒入，淋上酱汁，用铲子翻匀，小火煮5分钟入味，要时刻用铲子翻动，防止粘锅，起锅完成制作。

潮汕紫色炒茄子家常做法？

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

食材：

紫茄子，2个 、 蒜末 、 淀粉 、 生抽老抽 、 白糖少许 、 盐少许 、 蚝油 、 姜末 、 豆瓣酱两勺 、 老干妈一勺 、 干红辣椒2个

做法：

1、茄子去蒂洗干净备用

2、切滚刀

3、撒盐和淀粉抓匀腌制

4、锅内倒入适量油，烧六成热倒入腌制好的茄子炸金黄

5、将炸好的茄子捞出沥干油份

6、切好各种配料

7、锅内留少许油，将配料倒入锅中

原料：土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺

具体步骤

步骤1

土豆和茄子切滚刀块，青辣椒切小片，茄子可以撒点淀粉减少吸油

步骤2

锅内倒入油，待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出

步骤3

再倒入适量油，将茄子炸至微黄出油即可捞出

到此，以上就是小编对于重庆美食炒茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食炒茄子的3点解答对大家有用。