重庆美食包面,重庆美食包面图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食包面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食包面的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆馄饨叫什么？
2. 元宝形的馄饨怎么包？

重庆馄饨叫什么？

抄手。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。

而重庆叫法和四川一样的 都叫抄手儿。

混沌是北方的叫法哦。

元宝形的馄饨怎么包？

步骤一，先和好面，温水和面面和好醒一会，

在给它擀成薄片，不要太薄，然后撒上面粉中间对折，在撒面粉左边对折，接下来切成宽条，然后在切成小方块，根据大小自己切，这样包出来的馄饨就是元宝形状的，

步骤二，可以根据自己喜欢的口味调馅了，准备好后就可以包了

我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题。

我的老家地处中原，从小到大吃的饺子都是元宝形的，上次回答了一个类似的问题，有人评论说我们的饺子在他们家乡叫馄饨，不管叫它馄饨还是饺子，好吃才是硬道理。我最喜欢吃的就是妈妈包的元宝形饺子，在这里和大家分享一下详细的做法吧！

首先我们把馅料制作好，馅料有很多种，可以根据家人的喜好来调制。我们家喜欢吃香菇猪肉馅。

制作馅料

需要的食材：香菇、猪肉、小葱、生姜。

干香菇提前用温水泡发，泡发好的香菇清洗干净，剁碎。猪肉我们尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉，将猪肉去皮剁碎，小葱去根去老叶洗净切碎，生姜去皮切碎。将所有材料放到一个大容器中，加适量盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、蚝油、少许香油，打入一个生鸡蛋搅拌均匀，或者加适量的清水搅打上劲。馅料做好了，我们开始和面制作饺子皮。

开始和面

取500克面粉，在面粉中加3克—5克的食用盐，清水约为220毫升—250毫升，边加清水边用筷子搅拌，搅拌成絮状时下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟—30分钟左右，在案板上撒上干面粉，放上醒好面团，开始揉面。揉好面团后开始擀面，元宝形的饺子皮不需要切成小剂子一个一个的擀，而是用一个长擀面杖，将整个面团擀成薄而大的面皮，再将面皮折叠起来，用刀切成宽度相同，打开后就是长条，将所有长条摞在一起，在用刀切成宽度一样的面皮，这样方形的饺子皮就做成了。

包饺子

取一张饺子皮放在左手上，取适量的饺子陷放到饺子皮上，用右手将饺子皮上头盖下来，然后双手一起将边缘捏紧，用双手的食指和中指拖住有馅料的地方，无名指和小拇指托住边缘处，无名指和小拇指微微向上的同时拇指和食指捏住左右两个角，当两个角同时在正中心时，将两个角重叠捏紧就可以，这样元宝形的饺子就做好了。

制作饺子皮的面粉一般选用中筋面粉或者高筋面粉，这样做出来的饺子皮更劲道，但是不同品牌的面粉吸水性不同，高筋面粉的吸水性就比富强粉也就是低筋粉的吸水性要大，面粉和水的大约为比例为2:1，按照季节和气候可以稍作调整，做饺子皮面粉需要和硬一些，揉不动的可以先放两分钟，再揉就省些力气。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您。

将面粉加冷水揉成光滑面团备用。

2.

牛肉洗净剁碎,小葱剁碎备用。

3.

肉馅里加入适量植物油,生抽,料酒,五香粉,盐,姜末,鸡精,香油,冷水顺一个方向搅打上劲儿,葱碎在临包时加入。

4.

将面团擀成约0.5cm的面片。

5.

切去多余边角成长方形,顺长切条

到此，以上就是小编对于重庆美食包面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食包面的2点解答对大家有用。