重庆尖椒兔美食,重庆尖椒兔美食店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆尖椒兔美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆尖椒兔美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆烧椒兔做法？
2. 年夜饭15道硬菜重庆？
3. 晚上喝酒，一个朋友说，重庆北碚有道菜，叫青椒兔，活的小白兔现场杀，这是真的吗？

重庆烧椒兔做法？

兔子一只，辣椒适量，胡椒粉适量，小米辣适量

1兔清洗干净,兔改刀切小块，胡椒粉姜葱水,料酒豆粉,腌制10分钟

2.炒料对剖,小米椒切筒筒,子姜切大葱切圈圈,姜蒜切片片,泡椒切末

3锅里加入油下二荆条,六层酒温下入兔肉滑一下,下入炒料,煎椒,子姜大葱小米椒调味盐精鸡精胡椒粉

尖椒兔是在重庆很常见的一道菜，我印象中的尖椒兔，除了美人椒外，还要用到青花椒和绿色小米椒的，可惜这两样我都没有，只好用红花椒和干辣椒代替了，不过味道依然很好。还有八角茴香花椒豆蔻等等材料，只要好吃，美食当然可以随心所欲。

原料：兔子肉、大蒜、大葱、老姜、豆瓣酱、美人辣椒、长尖椒、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、生粉、青花椒、茴香、盐。

做法步骤：

第1步、兔肉洗净切丁，切小一点

第2步、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

第3步、美人椒和长尖椒切成小段

第4步、青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

第5步、大蒜，老姜切成片，大葱切成段

第6步、热锅下宽油

第7步、8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟

第8步、多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。

年夜饭15道硬菜重庆？

在重庆年夜饭很重视，这是一年一家人聚集在一起最重要的团圆饭，菜当然要好吃多一些，所以年夜饭15道硬菜是，耳子鸡汤，清蒸鸭，糖醋鱼，尖椒兔，回锅肉，粉蒸排骨，泡椒鳝鱼，红烧猪脚，芋儿鸡，蒸烧白，夹沙扣肉，红烧肥肠，炒猪肝，白油肚条，土豆烧牛肉。

晚上喝酒，一个朋友说，重庆北碚有道菜，叫青椒兔，活的小白兔现场杀，这是真的吗？

其实在重庆，不止是北碚，其他区及周边区县都有“尖椒兔”这道菜。也是各菜馆的招牌菜。这在重庆非常的常见，做法与尖椒鸡有异曲同工之处。唯一的不同就不过是将兔肉代替了鸡肉。这兔肉素有“百味之肉”的美称，跟一盘青翠的或鲜红的尖椒一搭配，单看颜色就能勾起食客的食欲了。现在人们的生活水平提高了太多，对食材也就更考究了，所以对兔肉就要求现杀的为上品了，这样才能体现出新鲜及原味，当然也更健康。这现杀肯定是杀活的啦，但不一定就是小白兔啦！也有小灰兔等等，重量一般三斤左右这佳。晚上刚好吃了兔子，但不是尖椒兔，上图聊以博君一哂。

到此，以上就是小编对于重庆尖椒兔美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆尖椒兔美食的3点解答对大家有用。