重庆顺心餐饮美食,重庆顺心餐饮美食怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆顺心餐饮美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆顺心餐饮美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜有名菜馆？
2. 有名的川菜菜馆？
3. 重庆话霉子啥意思？
4. 重庆小面里面的豌豆怎么制作？

川菜有名菜馆？

1，杨记隆府 ，重庆一家历史悠久的餐馆每天都客满。

2老字号永久王鲶鱼，这是一家把老字号写进招牌的川菜店，其实在他们家里有很多关于鲶鱼的做法，其中炸鲶鱼就是很棒的一道菜品，如果你下次去成都的话，不妨到这家菜馆去品尝一下 .

3，心老茶馆在成都，可是出了名的老字号，当地人，请外来人员吃饭，顺心老菜馆便是首选之地，因为它拥有众多经典的川菜系，还包括了成都的特色小吃。

4.洞口子张老二凉粉：凉粉也是四川的一道特色美食，因为当地潮湿的气候，一碗凉滋滋的凉粉，配上香喷喷的辣子油，实在不要太美味。

有名的川菜菜馆？

1，杨记隆府 ，重庆一家历史悠久的餐馆每天都客满。

2老字号永久王鲶鱼，这是一家把老字号写进招牌的川菜店，其实在他们家里有很多关于鲶鱼的做法，其中炸鲶鱼就是很棒的一道菜品，如果你下次去成都的话，不妨到这家菜馆去品尝一下 .

3，心老茶馆在成都，可是出了名的老字号，当地人，请外来人员吃饭，顺心老菜馆便是首选之地，因为它拥有众多经典的川菜系，还包括了成都的特色小吃。

4.洞口子张老二凉粉：凉粉也是四川的一道特色美食，因为当地潮湿的气候，一碗凉滋滋的凉粉，配上香喷喷的辣子油，实在不要太美味。

重庆话霉子啥意思？

重庆的方言“霉子”按北京话来讲就是“托儿”，就是为了活跃氛围诱发购买欲望所安插的内部人员。

霉子是句话，也是一种人，掮客，拉生意的。北京人喊作托儿，吾城有称羊儿客者。菜园坝火车拢站，羊儿客举牌吆喝：“ 南充马上走，空调车。”南充客兴匆匆尾随而去，这时的你不再是旅客，而成了只待宰的羊。

重庆小面里面的豌豆怎么制作？

重庆小面里面用的一般都是耙豌豆和炸豌豆，一勺豌豆，一勺杂酱，就是重庆人最爱吃的豌杂面了，今天就说一下耙豌豆的做法吧，耙豌豆的做法是非常简单的，一看就会:

1、首先我们要选用颗粒饱满的豌豆，用冷水浸泡一晚上，起码得10小时以上，让每一粒豌豆都吸饱水分；

2、将泡好的豌豆控去多余的水分，倒入一个高压锅中，加入豌豆2倍的清水，不能加太多了，否则压的时候会喷出来；

3、再放入3克小苏打，2小勺盐，增加一下底味儿；

4、盖上锅盖，加上增压阀，上气后压5-6分钟，然后关火等气自热排出；

5、放凉之后将豌豆分小袋冰冻存放，吃的时候拿出来解冻就是。

耙豌豆除了重庆小面里面放，还可以用来做汤饭，也是非常美味的，喜欢的朋友可以回去试试哦！

1、用泡软的豌豆（要提前一晚浸泡）和焯过水的猪龙骨，加少许姜片炖煮。 豌豆需要两到三个小时，炖至软烂才可；

2、炒制杂酱：热锅放油，加入姜末、蒜末爆香，然后再倒入肉糜煸炒，充分打散；

3、等到肉糜变成白色时，再加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、料酒来调味；

4、接着一边煸炒一边收汁，当汁收干的时候，酱就做好了；

5、在面碗中加入蒜水、红油、麻油、盐、猪油、鸡粉、花椒粉，备用；煮一锅水等水沸后，先将豆苗焯熟，倒入面碗中备用；

6、面条煮三分钟，中间加入冷水以增加面条的口感，捞起来后放进碗里；舀两勺浓稠的豌豆汤，再加一勺自己做的杂酱，撒一点葱花，热气腾腾的豌杂面就成了。

到此，以上就是小编对于重庆顺心餐饮美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆顺心餐饮美食的4点解答对大家有用。