豌杂面重庆美食,重庆豌杂面的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌杂面重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豌杂面重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 豌杂面重庆小面的正宗做法？
2. 重庆豌杂面的配方？

豌杂面重庆小面的正宗做法？

1、首先将猪肉剁馅，把葱、姜、蒜洗净后剁成末，把甜面酱和黄豆酱混合备用即可；

2、然后锅底热油炒熟肉末，放入一勺生抽，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入混合甜面酱和黄豆酱，加一点点水，炒2分钟后出锅。

重庆豌杂面的配方？

原料：豌杂面250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。

做法： 

①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成；

 ②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。

重庆豌杂面是一道重庆特色小吃，主要用到的材料是豌豆杂和面条。以下是豌杂面的配方和制作方法：

所需材料：

面粉：200克

豌豆杂：适量

姜末：适量

蒜末：适量

生抽：适量

醋：适量

油：适量

辣椒油或辣椒酱：适量

到此，以上就是小编对于豌杂面重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌杂面重庆美食的2点解答对大家有用。