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兴宁特产有许多,如:
1、珍珠红酒:以黑糯米为主要原料,经过兴宁的多种传统工序酿造而成的,兴宁特产之一;
2、兴宁柑桔:兴宁的柑桔以蕉柑为主,较好的品种有夏橙、雪橙、暗柳橙、碰柑、五月红、温州蜜、化州桔等;
3、兴宁茶叶:有五百多年的历史。龙北官田茶是较早出名的兴宁茶。官田茶品种优良,均种在海拔三百米以上的山岭上,为粤东八大名茶之一;
4、乐仙腐竹:广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产。乐仙村腐竹色泽金黄、香甜可口,内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素;
5、兴宁生鱼脍:与五华鱼脍相似,制法和吃法略有不同,其中以大坪鱼脍为极品。
茶叶,兴宁种茶已经有五百年的历史。龙北官田茶是较早出名的兴宁茶,属于粤东八大名茶之一。
烤烟,兴宁的烟品种有四百多种。
龙眼,龙眼在兴宁栽培已经有六百年的历史。兴宁现种有龙眼二万多亩。
柑桔,兴宁的柑桔以蕉柑为主,夏橙、雪橙、暗柳橙、碰柑、五月红、温州蜜、化州桔等都属于较好的品种。
珍珠红酒,以黑糯米为主要原料,经过兴宁的多种传统工序酿造而成,是兴宁名牌产品。
味精,口得福牌味精在1986年曾荣获法国巴黎举行的第十二届国际博览会金奖。
蓼花,是兴宁县有名的糕点。
木雕工艺品。
竹编、藤编工艺。
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