重庆南山美食吃鱼,重庆南山美食吃鱼***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆南山美食吃鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆南山美食吃鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 石泉鱼火锅的做法？
2. 胭脂鱼做火锅怎么做？
3. 藤椒榨菜鱼火锅怎么做？

石泉鱼火锅的做法？

材料

2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许。

做法

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。

2、把鸡蛋清取出来和鱼肉一起搅拌，然后在锅中放油，等油热之后放入把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

3、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

4、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了。

5、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

6、大概5分钟这样子，加入芹菜，大概熟的时候再加入豆腐，起锅时加点味精及很少的盐。

小诀窍

胭脂鱼做火锅怎么做？

　　鱼肉蔬菜火锅　　食材　　主料鱼肉400g金针菇200g青菜200g娃娃菜150g白萝卜100g胡萝卜30g豆腐皮100g油豆腐100g辅料油适量盐适量生姜适量料酒适量　　步骤　　1.把鱼肉切成块　　2.把油豆腐洗干净　　3.把青菜洗干净　　4.把***洗干净　　5.把萝卜去皮后切成片　　6.把豆腐皮切成丝　　7.把金针菇洗干净　　8.然后起油锅，加入生姜与鱼块，翻炒一下　　9.再加入料酒、盐、胡萝卜片与足够的清水　　10.用大火烧至汤汁变白即可　　11.接下来就是烫火锅了，把自己喜欢吃的放进去烫就OK了　　12.这些全是我爱吃的　　小贴士　　注：鱼块可先用盐腌上一个小时，这样炒制的时候不容易碎　　火锅鱼的　　火锅鱼的制作材料：　　主料：1：2到3斤的鱼； 2：半斤芹菜,一块豆腐； 3: 香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。　　教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃　　1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）　　2：把鸡***清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！　　3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；　　4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；　　5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；　　6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；　　7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；　　8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。　　提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

藤椒榨菜鱼火锅怎么做？

2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的，比如白鲢等)，2：半斤芹菜，一块豆腐，3:，香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃

1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2：把鸡***清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；

6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；

7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；

8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。火锅鱼的做法小贴士做法提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

到此，以上就是小编对于重庆南山美食吃鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆南山美食吃鱼的3点解答对大家有用。