重庆猪耳朵美食_猪耳朵饭店

本文目录一览：

• 1、正宗卤猪耳朵的做法
• 2、猪耳朵怎么做好吃?
• 3、怎样自己在家卤猪耳朵

正宗卤猪耳朵的做法

我也把我的做法和大家分享一下，比较简单。【卤猪耳朵】材料：新鲜猪耳朵、生抽、老抽、冰糖、葱姜蒜、蚝油、花椒、八角。

卤猪耳朵最正宗的做法如下：工具/材料：卤猪耳朵半个、青红椒各三根、大蒜6瓣、红烧酱油适量、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、生姜1块、辣椒粉1勺、刀、清水、锅、蚝油。

第七步：向猪耳朵上加入准备好的适量白糖。第八步：向猪耳朵上加入准备好的适量食盐，锅中炖煮半小时。第九步：半小时后将炖煮好的猪耳朵取出晾凉。第十步：晾凉的猪耳朵切成条状就完成腊猪耳朵的腌制了。

卤菜是很受欢迎的，卤猪耳朵也是我的最爱，卤菜好吃，但是外面又担心不卫生，那么我来告诉你，其实在家也能做出非常好吃的卤菜：首先我们来制作一下卤水。经常走在街边看到卤料店宣十几种香料熬制而成。

原料：猪耳朵1个 辅料：卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克 折叠编辑本段做法 猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

我们吃卤猪耳朵大多数全是在外面买着吃，但是猪耳朵这类食物许多 见，有的人也会自身买回来原材料，亲自动手开展酱卤，便是不太清晰实际的作法。那麼，纯正卤猪耳朵的作法是啥？下边我们就看来一下吧。

猪耳朵怎么做好吃?

猪的耳朵图片大全 猪耳朵***图片 凉拌猪耳朵 其他类似问题 2014-11-27 猪耳朵要怎么做才好吃。

料酒1汤匙 清水适量 生姜半个 辣椒一个 老抽1汤匙 冰糖1茶匙 酱香卤猪耳朵的做法 步骤1 猪耳朵洗净刮干净毛，清水加生姜料酒焯水。步骤2 准备卤料。步骤3 焯完水的猪耳朵备用。

猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。【做法】①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。

怎样自己在家卤猪耳朵

1、整个的猪肉处理干净，将皮剥下来。猪耳朵放入电高压锅里，加入八角、桂皮等配料。设置猪肉键，将猪耳朵卤好。葱、姜、蒜等都切好备用。卤好的猪耳朵切成薄片，放入大盆里。

2、把洗好的青红椒、蒜、姜块、猪耳朵都切好。冷水倒入切好的卤猪耳焯水，煮沸捞出。起锅烧油放入生姜、蒜。倒入猪耳翻炒。加入红烧酱油和胡椒粉。翻炒均匀烧至冒油。

3、到菜市场买适量猪耳朵，挑选小一点的味道会好一点，清洗干净。放一锅水先把猪耳朵煮一下之后用凉水给它清洗干净。清洗干净的猪耳朵放入锅中，加入适量清水，把所有调料加进去，大火煮开后转中小火继续炖煮。