重庆美食手工米粉,重庆美食手工米粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食手工米粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食手工米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆长寿米粉手工做法？
2. 重庆炒米粉正宗做法？

重庆长寿米粉手工做法？

方法一：200克大米泡好，用破壁机打成米浆，倒入碗中，捞出浮沫，平底盘不刷油，倒入米浆，锅中加清水，放入米浆，盖盖蒸1分钟，脱模后刷油，折叠切块即可。

方法二：200克打好的米粉加200克淀粉、高温开水，搅拌至无干粉，加20克食用油，反复搓揉至有弹性，取适量搓成条，放入手工压面机，压出圆粉即可。

材料：

长寿米粉、猪肉、木耳、香菜、蒜、生姜、酱油、盐、鸡精

步骤：

1. 把长寿米粉泡在水中，泡软后沥干备用

2. 猪肉切成薄片，用盐、酱油、鸡精腌制一会儿，使其入味

重庆炒米粉正宗做法？

炒米粉是夜市中不可缺少的一道美食通常喜欢过夜生活的人都喜欢吃点炒粉啥的，第一它吃的饱，第二价格实惠，第三味道还很帮虽然很多人都吃过炒粉，好多人都不会，就算会炒，也炒不出路边摊上的那个味.今天炒粉王就教大家怎么炒出好吃的炒河粉.炒河粉很多种，先教大家一种吧。 鸡蛋肉丝炒粉；

主料； 米粉 鸡蛋 肉丝 色拉油 蚝油

配料： 连白 洋葱 蒜苗 豆芽 泡椒

调料；盐 鸡精 味精 花椒面 糖 孜然 酱油

先将锅里倒入色拉油 烧热 加入鸡蛋 煎黄 加入肉丝 在加入泡椒开大火炒香。

接下来放入洋葱 连白 蒜苗 豆芽翻炒两下 加入米粉，在加入调料、盐少许 鸡精 味精 孜然 酱油 蚝油 翻炒 直到粉热透 装盘

把米粉泡软，小火煮两分钟，捞出控干水分，装入盘中挑散，挑散后盖盖焗5分钟，再将米粉挑散，碗中打入两个鸡蛋，加点盐打散，热锅倒油，下入蛋液炒散，加入腊肠、豆芽，一起炒香，沿着锅边淋入一点油，加入米粉翻炒均匀，加入老抽用筷子将米粉滑散，加点盐、生抽、韭黄、葱花，大火炒匀即可出锅。

1、米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食手工米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食手工米粉的2点解答对大家有用。