美食重庆街头合集,重庆街边美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食重庆街头合集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食重庆街头合集的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆有哪些火遍全国的菜品？
2. 重庆好吃街的哪些东西比较好吃？

重庆有哪些火遍全国的菜品？

重庆是我国四大直辖市之一，别称江城、雾都、桥都等，国家中心城市之一。近年来，重庆在新媒体的推广下，成为了新网红城市之一，名气大增。很多人都前往重庆旅游，去洪崖洞、大足石刻、武隆喀斯特旅游区、长江三峡等景点。当然逛累了，肯定要吃了，那么重庆都哪些值得吃的美食呢？

一：火锅

重庆被称为是“火锅之都”，火锅很出名，而且这种美食是全国很出名，在很多地方你都能看到卖火锅底料，像以前超火的红99，搭配上牛肚，肉片、鸭肠等食材，保证你吃到爽。

二：辣子鸡

重庆还有一道有名的辣子鸡，在近年来比较火，将鸡切成小块，放入葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等调料，爆炒，炒好后的辣子鸡吃起来外酥里嫩，辣中带麻。

三：烤鱼

烤鱼近年来十分火，在重庆当地，以万州烤鱼最为出名，鱼宰杀洗净后夹住，放入炭火中烤制，刷油，撒上调料。最后浇上牛油和白糖、花椒、辣椒等做成的汤头。最后撒上香菜，葱花等，吃起来麻辣鲜香。

我来说一个吧，绝对全国出名！

但是，这个菜，重庆却确实没有。那就是全国各地到处都能看见，满世界都瞧得着大招牌的——重庆鸡公煲！

是不是够出名！是不是够有名！是不是你在你的城市里见到过！

不过，让你更吃惊的是，这货不是重庆的，重庆没有鸡公煲，别说流行，都压根没出现过，如果说相似，重庆曾经流行过的烧鸡公倒是跟鸡公煲有几分相似。

这是烧鸡公，跟陶然居的名菜芋儿鸡的做法比较相似

烧鸡公是典型的重庆江湖菜，但没流行多久，跟柴火鸡一样，来如一阵风，去如风一阵，烧鸡公原型脱胎于芋儿鸡的做法，如果你细品就会有感觉，烧鸡公和芋儿鸡所用底料都很相似，只是，芋儿鸡更突出鸡中芋儿，所以鸡肉的软糯程度相比倒不如经过慢煨的烧鸡公来得更好，我以前跟朋友开玩笑说过，烧鸡公就是芋儿鸡吃完芋儿后，再回厨房慢炖两小时后再上的回炉鸡。

烧鸡公常见烧法是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，辅佐豆瓣炒香后，烧炖而成，口味以麻辣为主。

鸡公煲传说是重庆烧鸡公的变形菜品（这算什么鬼？本地都没流行多大一阵，怎么就外地变异了？）。口味以浓香滑嫩，咸鲜入味为主，口味可根据各地需要继续变形。我想，可能也恰恰因为它的善变，可以综合当地口味，融合入味，这才造就了她能流行于全国各个城市，撑起一面大旗，其实据称这货起源是在福建，跟重庆半毛钱关系都没有。

重火遍全国的菜品：

一，体现重庆特色：麻，辣的：

火锅（鸳鸯锅，清红汤）；一碗水水煮鱼；歌乐辣子鸡；江津走马酸菜鱼；南山泉水鸡；万州烤鱼；綦江白渡鱼；万州烤鱼……。

回锅肉，麻婆豆腐，肺片，凉拌白肉，麻辣鸡块，毛血旺，辣子兔丁，凉拌耳片……。

麻辣小面，红烧牛肉面，杂酱面，红油抄手，老麻抄手……。

二，清淡，不麻辣的：

肚子鸡；酸萝卜老鸭湯，羊肉汤锅，三鲜元子汤，肚子鸡，武陵山珍火锅（锅类）。

蒸烧白，粉蒸肉，粉蒸排骨，夹沙肉（甜品），鱼香肉丝，宫爆鸡丁，白砍鸡，扳鸭，土豆泥；油茶，珍珠圆子，蒸水饺，小笼包子，三鲜汤……米饭（不放麻辣）。

重庆好吃街的哪些东西比较好吃？

山城小汤圆，又甜又糯，用醪糟煮的，黑芝麻馅，汤圆的糯米皮特别软糯，不粘牙，还有股糯米本身的米香味。

鸡爪，爪子煮的非常烂，入口即化，味道也非常好。

烧烤:里脊肉、鱿鱼须、香辣肉串等等。麻辣香，味道极好！

酸辣粉，配上炸酥的花生米、香菜，还有特制的汤汁，好吃！

麻花，有一种麻花，忘记叫什么名字了，好多人在排队，甜的。和天津麻花不同，也很好吃！

烤鱼，重庆的烤鱼是先烤，再放入火锅，麻麻辣辣的，好吃的恨不得把舌头给吞下去。

还有串串香，也是麻辣的，不多说了。想吃就快去吧，一连吃上三天！美食在重庆！

到此，以上就是小编对于美食重庆街头合集的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食重庆街头合集的2点解答对大家有用。