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美食重庆街头合集,重庆街边美食

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于美食重庆街头合集的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美食重庆街头合集的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆有哪些火遍全国的菜品?
  2. 重庆好吃街的哪些东西比较好吃?

重庆有哪些火遍全国的菜品

重庆是我国四大直辖市之一,别称江城、雾都、桥都等,国家中心城市之一。近年来,重庆在新媒体的推广下,成为了新网红城市之一,名气大增。很多人都前往重庆旅游,去洪崖洞、大足石刻武隆喀斯特旅游区、长江三峡景点。当然逛累了,肯定要吃了,那么重庆都哪些值得吃的美食呢?

一:火锅

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(图片来源网络,侵删)

重庆被称为是“火锅之都”,火锅很出名,而且这种美食是全国很出名,在很多地方你都能看到卖火锅底料,像以前超火的红99,搭配上牛肚,肉片、鸭肠等食材,保证你吃到爽。

二:辣子鸡

重庆还有一道有名的辣子鸡,在近年来比较火,将鸡切成小块,放入葱、干辣椒花椒、盐、胡椒、味精等调料,爆炒,炒好后的辣子鸡吃起来外酥里嫩,辣中带麻。

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(图片来源网络,侵删)

三:烤鱼

烤鱼近年来十分火,在重庆当地,以万州烤鱼最为出名,鱼宰杀洗净后夹住,放入炭火中烤制,刷油,撒上调料。最后浇上牛油和白糖、花椒、辣椒等做成的汤头。最后撒上香菜,葱花等,吃起来麻辣鲜香。

我来说一个吧,绝对全国出名!

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(图片来源网络,侵删)

但是,这个菜,重庆却确实没有。那就是全国各地到处都能看见,满世界都瞧得着大招牌的——重庆鸡公煲!

是不是够出名!是不是够有名!是不是你在你的城市里见到过!

不过,让你更吃惊的是,这货不是重庆的,重庆没有鸡公煲,别说流行,都压根没出现过,如果说相似,重庆曾经流行过的烧鸡公倒是跟鸡公煲有几分相似。


这是烧鸡公,跟陶然居的名菜芋儿鸡的做法比较相似

烧鸡公是典型的重庆江湖菜,但没流行多久,跟柴火鸡一样,来如一阵风,去如风一阵,烧鸡公原型脱胎于芋儿鸡的做法,如果你细品就会有感觉,烧鸡公和芋儿鸡所用底料都很相似,只是,芋儿鸡更突出鸡中芋儿,所以鸡肉的软糯程度相比倒不如经过慢煨的烧鸡公来得更好,我以前跟朋友开玩笑说过,烧鸡公就是芋儿鸡吃完芋儿后,再回厨房慢炖两小时后再上的回炉鸡。

烧鸡公常见烧法是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品,辅佐豆瓣炒香后,烧炖而成,口味以麻辣为主。

鸡公煲传说是重庆烧鸡公的变形菜品(这算什么鬼?本地都没流行多大一阵,怎么就外地变异了?)。口味以浓香滑嫩,咸鲜入味为主,口味可根据各地需要继续变形。我想,可能也恰恰因为它的善变,可以综合当地口味,融合入味,这才造就了她能流行于全国各个城市,撑起一面大旗,其实据称这货起源是在福建,跟重庆半毛钱关系都没有。

重火遍全国的菜品:

一,体现重庆特色:麻,辣的:

火锅(鸳鸯锅,清红汤);一碗水水煮鱼;歌乐辣子鸡;江津走马酸菜鱼南山水鸡;万州烤鱼;綦江白渡鱼;万州烤鱼……。

回锅肉,麻婆豆腐,肺片,凉拌白肉,麻辣鸡块,毛血旺,辣子兔丁,凉拌耳片……。

麻辣小面,红烧牛肉面,杂酱面,红油抄手,老麻抄手……。

二,清淡,不麻辣的:

肚子鸡;酸萝卜老鸭湯,羊肉汤锅,三鲜元子汤,肚子鸡,武陵山珍火锅(锅类)。

蒸烧白,粉蒸肉,粉蒸排骨,夹沙肉(甜品),鱼香肉丝,宫爆鸡丁,白砍鸡,扳鸭,土豆泥;油茶,珍珠圆子,蒸水饺,小笼包子,三鲜汤……米饭(不放麻辣)。

重庆好吃街的哪些东西比较好吃?

山城汤圆,又甜又糯,用醪糟煮的,黑芝麻馅,汤圆的糯米皮特别软糯,不粘牙,还有股糯米本身的米香味。

鸡爪,爪子煮的非常烂,入口即化,味道也非常好。

烧烤:里脊肉、鱿鱼须、香辣肉串等等。麻辣香,味道极好!

酸辣粉,配上炸酥的花生米、香菜,还有特制的汤汁,好吃!

麻花,有一种麻花,忘记叫什么名字了,好多人在排队,甜的。和天津麻花不同,也很好吃!

烤鱼,重庆的烤鱼是先烤,再放入火锅,麻麻辣辣的,好吃的恨不得把舌头给吞下去。

还有串串香,也是麻辣的,不多说了。想吃就快去吧,一连吃上三天!美食在重庆!


到此,以上就是小编对于美食重庆街头合集的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食重庆街头合集的2点解答对大家有用。