大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆大桶美食包子的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆大桶美食包子的解答,让我们一起看看吧。
用料:焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精 东北老式焖子的做法 1、焖子是在网上买的,东北焖子软糯2、焖子切块,材料备齐3、煎锅里加一些油,油热下焖子4、煎至透亮,表层有硬硬的脆皮5、调料混合到一起6、倒入煎好的焖子上面7、芝麻酱记得一定要用温水谢开,浓度根据自己口感,谢好的芝麻酱倒入焖子里8、撒点蒜蓉9、加点辣椒酱10、再来点香菜,开吃!
1、将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;
2、j将葱切成花,姜切成末;
3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉、甘薯粉并拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可
高中学生早餐:3.0元 中餐5.5-6元 晚餐5.5-6元 合计:14-15元
中晚餐都必须有汤类
1、中小学中晚餐原则上肉类每生每顿不少于一两,或鱼类不少于二两,或蛋类不少于一个。
2、各校两天内菜谱不得重复。每周一公布本周菜谱,接受社会、师生监督。
3、早餐每周供应有馒头、花卷、包子、炒花饭、汤类等,一周内不得重复。另保证有1个卤(煮)鸡蛋,搭配1-2个素菜或荤菜。
4、炒小菜时必须动植物油各一半,各校严禁购买桶装猪油,严禁使用转基因油。
5、本着节约的原则,要让每个学生吃饱吃好。
材料
猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙
做法
1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发
2.将猪头肉放入高压锅中,放入所有调料。
3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的,把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。
4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
猪头焖子最早起源东北农村,入冬开始,家家都杀年猪,左邻右舍七大姑八大姨都来,灌血肠,炖酸菜,五花肉蘸蒜泥可劲造,一天下来一头猪就剩点排骨、后鞧肉,头蹄下水留着过年吃。往大雪壳子里一埋,浇点水活脱脱天然冰箱,临近年关拿出来,烀猪头煮大肚,熏猪蹄子准备过年了。
猪头烀好去掉骨头,装进猪肚里面,然后用重物压实,凉透后切大片蘸蒜泥贼啦好吃,既下饭又下酒。这就是猪头焖子最早的做法,正宗不正宗就不清楚啦!
现在农村再也不用猪肚压猪头焖子啦!都改成干豆腐或保鲜膜包裹,然后再重物压实。
猪头焖子的详细做法分享给大家
1.猪头用喷火枪烧焦糊,浸温水中半小时左右,然后用钢丝球刷干净,用大砍刀一分为二备用
2.大汤罐加水烧开,下猪头焯透水捞出,另起汤罐加水,大葱,姜块,桂皮,大料,花椒,熟酱油,盐,味精等调好味道,开锅后下焯好水的猪头,大火烧开撇去浮沫,改小火焖至熟烂时捞出。
3.趁热将猪头去骨,切大片或块状都可以,另起锅加食用油烧热,下葱段姜片,花椒大料炒香,然后挑出葱姜花椒大料留油,加生抽炒香,然后将切好的猪头肉放入锅内,淋料酒翻炒均匀,加适量鲜汤,加盐调味,小火熬煮。
4.熬制期间要不断翻炒,加少许红辣椒丝,使其入味,熬制起胶时加少许味精即可。
5.将干豆腐铺在案板上,将熬好的猪头肉摊平放在干豆腐上,将干豆腐卷成卷,然后用保鲜膜包紧,全部包卷完放方盘中,再将另一个同样大小的方盘放在卷好的猪头焖子上,在压上重物,待凉透即可。
6.吃的时候打开保鲜膜,切大片摆盘中,待蒜泥汁或蒜酱即可。
到此,以上就是小编对于重庆大桶美食包子的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆大桶美食包子的3点解答对大家有用。
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