重庆美食小吃火烧,重庆美食小吃火烧的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食小吃火烧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食小吃火烧的解答，让我们一起看看吧。

1. 火烧夹肉家常做法？
2. 重庆红烧羊肉的做法家常？
3. 重庆芋儿正宗做法？

火烧夹肉家常做法？

火烧夹肉是一道传统的家常菜，主要原料是猪肉、包子皮和葱姜蒜等调料。做法如下：

所需材料：

1. 猪五花肉适量

2. 包子皮适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成长条状。

2. 用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制15分钟左右。

3. 葱姜蒜切成末备用。

做法:

把肉剁成大块，洗净，把切好的肉放到水里焯一下，

焯好后盛出，把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时，

把发好的面擀成一个大面饼，卷起来，分成几等分7揉成饼的形状，放到电饼铛上烙，

用刀子把烧饼从中间分开，肉炖好了捞出来，把肉才、剁碎，把肉夹到烧饼里。

火烧夹肉的做法  

1，温水与面粉搅成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒一醒。

2，准备其他食材：将一斤猪肉红烧，与香菜、尖椒一同切碎，备用；食用油烧七分热，碗里放入一把面，热油倒入，做成油酥。

3，面板抹一点油防粘，将面团取出，擀成薄片，均匀抹上油酥，再雪花状撒点干面粉，将面片折叠成细长的长方形。宽度随意，但也别太窄了。

4，切成小长方形，擀长，上边向下折到中间，翻过来再擀长；此时将下边翻上去，直接擀长，放置一边。依次做好其他后，再从第一个开始，将面块由上向中间一折，再由下向中间一折，此时为三折的面块，继续擀长。加热平底锅，（同时预热烤箱230度）不用放油，直接将擀好的面块放入锅中，小火烙制一两分钟翻面，烙制好以后，放入烤网。送进预热好的烤箱中层内，烤制7分钟。

5，烤好之后，把香菜肉末碎夹入火烧，马上开启你的味蕾吧！

重庆红烧羊肉的做法家常？

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后，小火烧1个小时。

5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

1. 羊肉浸泡冲洗干净。

2. 冷水入锅，大火烧开。

3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4. 切成大小适中的块备用。

5. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

7. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。

10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。

重庆芋儿正宗做法？

主料】：鸡腿4个，芋头300g

【配料】：香叶5片，桂皮1块，香砂4个，大蒜半个，姜1小块，八角3个，大葱半根，花椒1小撮，泡椒6个，香葱1根

【调料】：老抽1瓷勺，生抽3瓷勺，黄酒2瓷勺，郫县豆瓣2瓷勺，淀粉1瓷勺

——制作步骤——

1.处理鸡腿。我买的是冷冻鸡腿，把它先放到温水里泡着，让鸡腿充分解冻，然后洗干净，剁成小块。剁成小块以后，再用温水泡几分钟，彻底把血水异物等清洗干净，然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀腌一会儿。

到此，以上就是小编对于重庆美食小吃火烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食小吃火烧的3点解答对大家有用。