重庆美食蹄花王,重庆美食蹄花王图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食蹄花王的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食蹄花王的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆人蹄花怎么炖的？
2. 重庆解放碑蹄花推荐？
3. 重庆蹄花做法技巧？

重庆人蹄花怎么炖的？

主料：猪蹄1只、白芸豆1把

辅料：姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖一点点、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮

制作步骤：

1、白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。

2、猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。

3、锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

4、猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。

5、油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。

6、装盘前撒葱花。

重庆解放碑蹄花推荐？

豆汤老妈蹄花。

软糯可口，很好吃，趁热喝最好。会跳舞的蚂蚁上树真的会动，创意不错。

百年樟茶鸭甜甜的，挺好吃的。其他的，个人觉得毛血旺的干海椒弄得有些焦了，味道不太好了。

重庆蹄花做法技巧？

买回家的新鲜猪蹄儿，要用那个火枪把他那个皮儿给他烧黑，把那个毛臭给烧没有，再拿回家把它弄来洗洗干净，洗干净之后，切成块儿，切成块儿，用那个姜片，大蒜，花椒用那个烧一锅白开水放入料酒，把那个腥味儿血腥味儿弄出来。

把把那个蹄花弄来，用凉水冲洗干净。

把洗好的猪蹄放入一个干净的锅里再加入。加入凉水里面煮放入姜片花椒，再放点干辣椒，一直煮一直煮都可以了，喜欢吃海带的可以放一点海带在里面。

到此，以上就是小编对于重庆美食蹄花王的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食蹄花王的3点解答对大家有用。