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重庆长寿推荐美食,重庆长寿推荐美食有哪些

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于重庆长寿推荐美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍重庆长寿推荐美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆长寿有什么名小吃?

重庆长寿有什么小吃

最有特色的当然是长寿米粉,还有肥肠饭,血豆腐

长寿米粉

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(图片来源网络,侵删)

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始,每年阴历冬腊月,长寿当地不论是城里还是乡下,家家都要蒸米粉,与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。

长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料,传统工艺包括浸泡、磨浆、蒸(或浪)熟、切成墩墩(或卷成筒)等,加工成便于保存和携带的半成品。食用时,再将墩切成片(煮熟即成细条)或将卷切成条,下到开水锅中煮开即可食用。

可依个人喜好配蔬菜,传统味道是加水豆豉,现代调味或麻辣或清汤等;还可以下油锅炒成任意味道的“炒粉”。因为长寿米粉煮食方便、色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意,还可以作为馈赠礼品,长期受到广泛喜爱和传承。

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(图片来源网络,侵删)

长寿区肥肠饭。

这道美食如今已全面入侵主城区,长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的,上班的白领中午喜欢来上一碗,入味儿的肥肠可以下两碗米饭!

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食,因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后,将洗净切好的肥肠放入加入水、酱油、辣椒调料炖煮。待水被烧干,肥肠已被炖得喷香软烂,加入水淀粉收汁即可。

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