重庆美食小口攻略,重庆美味小吃推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食小口攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食小口攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆水煮毛豆做法？
2. 济南除了把子肉，还有什么美食不能错过？
3. 青皮毛豆怎么个煮法？

重庆水煮毛豆做法？

毛豆: 300g；八角: 1个；桂皮: 1片；干辣椒: 1个；花椒: 适量；盐: 1大勺；

步骤

将毛豆用盐水浸泡，并反复搓洗干净。

将毛豆两端剪掉。

剪好的毛豆。

准备好桂皮、八角、干辣椒、花椒。

济南除了把子肉，还有什么美食不能错过？

除了把子肉济南好吃的美食太多，都不要错过哦，而且还可以自己尝试着在家做一做。其实有时候不需要什么昂贵的珍馐美味，一些传统的街边美食更是能戳到我们的味蕾，好吃易做的美食来了!

酥锅

是鲁菜中的名菜，济南的酥锅入选“到山东不可不品尝的100种美食”之一 。如果在家招待客人，随意选几样酥菜拼一下，就是一盘风味独特的美食，“鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀”，这16个字体现的正是济南酥锅的色香味形。酥菜如此快捷方便加之易学好做而使得颇受青睐。特别是春节的时候，酥锅特别有年味，有团圆的氛围。

盘丝饼

又叫一窝丝，饼细思如发丝，金***的外皮，口感酥脆，操作流程非常繁琐，但是价格亲民，现在做这个的也越来越少了

孟家扒蹄

软烂香醇、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味道醇厚而鲜美，每个吃过的人都会竖起大拇指。

扒鸡
制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富，从清朝就开始流传到现在。

大米干饭把子肉的确是济南小吃的一个招牌，不过，比起把子肉更强大的存在的是济南的烧烤，这是曾经让济南成为“串都”的存在。

在露天烧烤被取缔之前，济南烧烤的经营模式以地摊为主。曾几何时，每逢周末的晚上，约上同事或者三五好友，一张小桌，几个马扎，一盘毛豆，一盘花生，再上一桶扎啤，各种烤肉串、烤心管、烤鸡翅、烤骨髓、烤腰子……轮番上桌，羹筹交错，畅快淋漓。

现在烧烤基本都已转成了室内烧烤，虽然总的体量不如从前，而且一些烧烤的老饕会觉得没有“气氛”，但是室内烧烤除了更加为卫生之外，单店也更成规模，硬件设施比之前好了不少，而且很多店除了可以享用烧烤之外，还能同时吃到涮肚、小龙虾、烤鱼等其他的美味，所以，在济南，烧烤是绝对不能错过的。

除了烧烤，在济南必须要吃正宗的鲁菜，葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油焖大虾、糖醋里脊、奶汤蒲菜、拔丝山药、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、赛螃蟹等等美味绝对会让你回味无穷，济南专做鲁菜的店不多，做出名堂的也就那么几家，而至于哪家店更加正宗，更加合你的口味还需要亲自尝试。

另外，济南正宗的小吃还有油旋和甜沫，油旋外酥里嫩，葱香浓郁，是十分可口的小吃，不过，油旋在济南人餐桌上的出镜率并不大。

但甜沫绝对是济南人的早餐粥点的必选品类之一，而且在其他城市很难吃到，用小米面或棒子面熬制的同时，加入粉丝、菠菜、豆腐丝、花生之类的辅料，香浓可口，再配上油旋或者油条，一顿早餐就妥妥的准备好了。

您好亲，到济南除了把子肉可以品尝一下以下美食，一样让您体验到老济南的味道！

奶汤蒲菜是老济南府特色风味菜 、

用高汤把蒲菜的脆~嫩~鲜~香~全吊出来

明清时期宫廷菜的一员

喝一口 今夜我们都是皇阿玛

新出笼的包子 ***的肉汤隐隐浸出白白的面皮

不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。

外带都用一整张大荷叶包裹

着实是一道美味！

青皮毛豆怎么个煮法？

青皮毛豆怎么个煮法?煮熟都会。要让毛豆煮熟了，能保持青绿色，还是要有技巧的。我家以前为了这么个看起来很简单的豆豆，可没少实验。要么不入味，要么变色变黄不好看。经过多次试做，终于成功了。划重点来了：

根据口味准备好味水：

需要原味的盐味毛豆，就准备好盐开水冷却备用。

需要吃重口味的卤煮毛豆，就用适量花椒、辣椒、八角、香叶、桂皮，加盐熬煮一盆水冷却备用。

1 毛豆洗净剪掉两端，进味快。

2 锅里烧水，加上适量盐，水里加一点食用植物油。

3 把剪好的毛豆，开水下锅，煮6分钟，试吃，毛豆熟了，就捞起，用冷水快速冲凉。

4 把凉透的毛豆，根据口味，放在事先准备的冷盐开水里，或冷卤水里。泡上两小时就味道很好了。

煮毛豆不变色的要点：开水下锅，中火，加食用油，不要盖锅盖，煮的时间不要过长，6分钟就可以了。快速冷却。

要让毛豆入味，要提前准备好味水，味水要冷却透彻。毛豆在味水里浸泡时间稍久点，更入味。如果量大，一次没用完，要进冰箱保存。做到这些要点，做出的毛豆青绿如初，味美可口。喜欢就去试试呗。

1 加面粉搓洗干净加面粉搓洗干净

2剪去两头的角，干净如图，这种方法可以有效的洗去毛绒中的污垢剪去两头的角，干净如图，这种方法可以有效的洗去毛绒中的污垢

3煮这个过程一定不要盖锅盖！！另起锅水烧开里面加两茶勺盐和这个过程一定不要盖锅盖！！另起锅水烧开里面加两茶勺盐和后倒入清洗好的毛豆煮开后三分钟关火后倒入清洗好的毛豆煮开后三分钟关火

4自来水冲洗干净，过凉，滤干。5. 自来水冲洗干净，过凉，滤干。

5炒，材料如图，五个，花椒小把，五个，花椒小把，四五个或更多，香叶三两，八角二三。四五个或更多，香叶三两，八角二三。

锅开火不放油小火将材料倒入翻炒，直到闻到呛鼻的辣味出来。当然，如果你喜欢有油的，可以油炒了放水。

倒入冷水不要多，刚好可以淹没毛豆的量。加三四茶勺盐，黄酒，生抽 ， 大倒入冷水不要多，刚好可以淹没毛豆的量。加三四茶勺盐，黄酒，生抽 ， 大白，白，片熬煮。片熬煮。

大火烧开，改小火，放入葱姜，胡椒，鸡精改小火，放入葱姜，胡椒，鸡精

继续熬煮15分钟继续熬煮15分钟

把过凉滤干水分的毛豆倒入卤水中 把过凉滤干水分的毛豆倒入卤水中 ，煮开后三分钟离火。这时味道就很好了，可以吃了。煮开后三分钟离火。这时味道就很好了，可以吃了。

到此，以上就是小编对于重庆美食小口攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食小口攻略的3点解答对大家有用。