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重庆饮食文化是几千年文明史沉淀的产物之一,它的特点是麻辣鲜香,以著名的重庆火锅和重庆小面为代表。所以,外地朋友来到重庆,都争相进火锅店和小面馆。而分布于全国各地的重庆火锅和重庆小面生意都很红火。比如著名主持人孟非在南京开的重庆小面就受到追捧。
重庆菜特色鲜明,以麻、辣、鲜、嫩、烫为其特点,烹制方法变化多样,独具魅力。
重庆菜特点背后代表的是巴渝文化。人们想到重庆人往往产生爽直、热情、幽默,好打抱不平,好看热闹等形象。重庆菜也蕴含着重庆人的性格特点。品尝重庆的传统饮食,了解其中蕴含的文化,不仅能 让更加充分的了解重庆地区特有的的巴渝文化,也可以令我们对重庆的风俗人情、地域特色以及文化传承产生进一步了解。
1. 重庆是中华人民共和国四个直辖市之一,地处中国西南。简称巴和渝,别称巴渝、山城、渝都、桥都,雾都,是中华人民共和国中央直辖市、国家中心城市、超大城市、世界温泉之都、长江上游地区经济中心、金融中心和创新中心,政治、文化、科技、教育、艺术等中心,***院定位的国际大都市。中西部水、陆、空型综合交通枢纽。
2. 特色:重庆美食的最大特色在于麻辣,重点在麻,也都是花椒的功劳。总体口味较重(重油、重辣),食辣基本不可避免。
3. 习俗:重庆人千百年来形成的春节拜年、十五观灯、清明祭祖、中秋赏月以及悬酒幌、赶庙会、坐花轿、放风筝等民俗。
重庆是中国第4个直辖市,简称渝或巴,别名山城,位于中国西南部,是国家中心城市、国际大都市,下辖26个区,8个县,4个自治县,地形由南北向长江河谷倾斜,地貌以丘陵、山地为主,属亚热带季风性湿润气候,冬暖春早,夏热秋凉。重庆有特色的饮食文化,喜麻辣,以不拘一格使用各种食材创作新菜见长,
1. 山城气息:重庆有“山城”之称,以百慕大山系、长江穿城等景观特点而构筑的独特自然风格,被称为天下第一山城。
2. 山城美食:重庆的美食闻名全国,以重庆辣子鸡,火锅,串串香,豆腐脑,烤乳猪,火腿肠,及不少重庆特色小吃闻名中外,市民特别欢心美食。
3. 民俗风俗:重庆民间有“七月半”,“八月十五”等民俗风俗活动,人们以这个契机结交朋友,推出爱人,让最喜欢的人进入自己的身体当中。
4. 融合文化:重庆是中华文化的融合地,有八方穿越,华夏融合的文化根底和共同人口。这里有千年文明的传承,有中原文化的融集,更有仅有于重庆独一的特区气派。
独特的气象:重庆多山,形成天山与蜀山的悬崖壁立,景色壮美。清晨阴霾散尽,空气宜人,让游客置身其间,领略大自然的神奇。
独特的文化:重庆是历史文化名城,拥有众多的古迹名胜,其中包括著名的“碑”、“上游新城”、“陈家桥”等,这些文物和古迹无时不能见证着重庆这座城市的历史文化。
重庆美食:火锅、兔头、水煮鱼、吊烧鸡、烧卖、小龙虾、毛血旺、鱼头泡饼、五目决等;海拔高,大气稀薄,特有的自然风光;独特的摩天轮,大面积花园山庄,简易建筑多彩的生活景观;节庆气氛浓郁,我国独特的文化传统,平安春节里独特的花灯会;众多知名景点、人文景观(大足石刻、观音桥、碑林、九龙沟、重庆博物馆、八桥风景名胜区等)。
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