重庆美食男胖子,重庆美食男胖子是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食男胖子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食男胖子的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆十大夜市？
2. 正宗重庆盐水鸭配方？
3. 重庆胖子麻辣鱼调料怎么用？

重庆十大夜市？

1.较场口夜市

较场口夜市位于渝中区解放碑商圈，以休闲餐饮、时尚零售为主要业态，不仅聚集了重庆本地的各类特色人气小吃，还引入了来自全国及日韩等异国美食。为市民提供美景、美食、美酒的“一站式”休闲***。



2.江北区不夜九城

九街夜市位于观音桥商圈北城天街顶端，有大量的知名餐饮企业、酒吧、***业态强势云集，这里是音乐达人、美食达人、都市潮人的新兴聚集地，这里还是观音桥街道精心打造的，“不夜大九街”特色街区，重庆夜生活的新地标。



正宗重庆盐水鸭配方？

卤水配方：砂仁3克、草豆蔻2克、高良姜3克、三奈1.5克、八角5克、小茴香3克、白豆蔻2.5克、黑胡椒2克。

腌制配方：鸭5斤、食盐60克、小茴香6克。

佐料搭配：葱段40克、生姜40克、洋葱90克、冰糖30克、花雕酒20ml、食盐、食用油适量、水8斤。

做法：

1.先将食盐和小茴香用小火炒2-3分钟，炒香后，摊冷后备用。

2.鸭子处理干净后，然后将炒好的食盐和小茴香，抹匀到鸭子全身，肚子里面也要抹均匀，抹好后，腌制2-3小时，沥干鸭子腌出来的水即可。

樱桃谷鸭10只，每只净重的3.5斤。

香料：八角20克、白芷20克、白蔻10克、小茴香10克、香叶4克。

配料：食盐500克、小香葱500克、生姜片250克、料酒250克、鲜味宝20克。

花椒盐：食盐1500克、花椒150克。

填料：每只鸭胚八角2个、生姜片2片、小香葱2根。

步骤：

1、选择3.5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。

2、锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。

重庆胖子麻辣鱼调料怎么用？

重庆胖子麻辣鱼调料是重庆人本地人大多数都知道的调料，用来做水煮鱼，麻辣鱼，麻辣烫，小火锅都可以，但肯定还是做鱼最好吃

1:鱼处理干净切片腌制（大葱，姜，料酒，白胡椒，盐巴，淀粉码均匀，腌制15分钟） 2:姜蒜切沫，泡姜泡姜切颗粒，酸菜切段，大葱切段，小葱切沫，干辣椒，花椒。 3:上锅热油，油热放入花椒，干辣椒，泡椒泡姜酸菜，主角胖子麻辣鱼调料，炒香，掺水 4:水涨先放鱼骨，大葱，煮一会儿再放鱼片，一片一片的放，锅中不要搅拌（容易糊掉）可以轻轻压一下 5:煮好起锅，锅中烧油，油热关火，放入干辣椒花椒，煎香，淋油。

香喷喷的麻辣水煮鱼就好了[呲牙]

重庆知名调味品品牌“胖子麻辣鱼”的生产商重庆胖子天骄融兴食品公司(以下简称“胖子公司”)，

用于重口味的菜，多用于川菜，

比如，辣子鸡，水煮肉片，水煮鱼片，水煮牛肉，麻婆豆腐，炒火锅底料，炒一些酱料，

水煮肉片

主料:里脊肉

配料:蛋白、黄豆芽、八角,葱姜蒜,花椒,桂皮,干辣椒,香叶

调料:盐,酱油,料酒、淀粉、白糖、胡椒粉,味精,鸡精,麻辣子鱼，豆瓣酱

做法：将肉切片。加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。

烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。

热锅上油，油热后，放入姜蒜片角,葱姜蒜,花椒,桂皮,干辣椒,香叶下剁碎的豆瓣酱，麻辣子鱼

你好，很高兴为你解答问题，

胖子麻辣鱼调料，是属于川菜系常用的调料，多用于麻辣类的菜肴，

1，如麻辣水煮鱼。就是用到麻辣鱼调料的。具体做法如下，

2，配菜黄豆芽，青菜，主料。草鱼一条洗净，

把鱼头切掉然后劈开。把两侧鱼肉贴着脊骨处片下来，

然后片去鱼刺，最后把鱼片成片备用！

3，把鱼头劈开，鱼骨切块洗净备用，

4，鱼片加清水适量加料酒10克，盐少于用手搓洗鱼片，反复换3次水即可，这样有助于去腥，

5，鱼片洗净后，加盐，胡椒粉，味精，鸡蛋清搅拌均匀加入少于生粉即可，

6，锅入葱姜蒜，胖子麻辣鱼料。炒香

到此，以上就是小编对于重庆美食男胖子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食男胖子的3点解答对大家有用。