重庆美食绿豆酥,重庆美食绿豆酥怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食绿豆酥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食绿豆酥的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿豆酥的家常做法？
2. 胡油绿豆酥的配料？
3. 绿豆酥商用配方？

绿豆酥的家常做法？

准备三两绿豆酥，清洗干净，浸泡四个小时。浸泡以后倒入锅中，加水，大火烧开转中火，煮二十分钟，压成泥，加入适量糖，拌匀盛出备用。

做个面团发酵，做个油酥面，擀好面团，平底锅煎三分钟。

胡油绿豆酥的配料？

水油皮部分：中粉：300克

玉米油：120克

糖：45克

水110克（根据面粉吸水度的不同，可以上下浮动10克）

油酥部分：

中粉：240克

玉米油：110克

绿豆馅适量（大约一个酥用馅30克左右）

绿豆酥商用配方？

主料：特精小麦面粉 150克 低筋面粉 140克 绿豆沙馅 400克

辅料：黄油 90克 白糖 60克 玉米油 65克 水 60克 白芝麻 适量 全蛋液 适量　　

绿豆酥的做法步骤　　

1. 150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。　　

2.140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好保鲜膜静置15分钟。　　

3.把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。　　

4.取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。　　

5.收口后捏紧。　　

6.包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。　　

7.从一端卷起来，收口向下，再重复步骤6、步骤7两次。　　8.把四角收起，擀圆，放上豆沙馅，每个豆沙馅约20克。　　

主料.面粉 200 g 低粉 100 g 面粉 180 g 绿豆馅 适量 油 90 g 水 100 g 淀粉 50 g 盐 3 g 糖 30 g 油 90 g 做好绿豆馅:150克蒸熟绿豆、20克蜂蜜、30克白糖、15克色拉油小火炒至发干。

步骤. 面皮:200g面粉、100g低粉、90g油、100***、30g糖、3g、盐。酥皮:180g面粉、50g淀粉、90g油(均分成15个剂子)

到此，以上就是小编对于重庆美食绿豆酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食绿豆酥的3点解答对大家有用。