重庆巫门美食,重庆巫门美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆巫门美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆巫门美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 江阴步行街有什么好吃的？
2. 韩国菜好吃吗？都有哪些好吃的？
3. 餐厅里鸡公煲的专业做法是什么？

江阴步行街有什么好吃的？

为民酒楼的肉骨头是不错

还有扬帆酒店的螃蜞螯。

金海华的铁板烧。

君巫路上西北美食的羊腿

健康菜场的药煽鸡不错.

长城园的香辣蟹

香锅里辣，沸腾鱼，一席地

咸饭馆，蒸菜馆，金胖子，小兴澄，小暨阳，福建小海鲜，为民，高帽子，贵宾楼的龙虾，大头烧烤

韩国菜好吃吗？都有哪些好吃的？

谢谢邀请，让专业我的来回答你吧。

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泡菜、拌饭、烤肉、冷面、年糕等。

1、泡菜

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

2、拌饭

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等***食品五行属土，利于脾脏。

萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

3、烤肉

餐厅里鸡公煲的专业做法是什么？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

东方美食驻站记者罗仕元具体来回答：“重庆鸡公煲”是一道重口味、令人一吃就难以忘怀的名菜，同时吸取了火锅的做法、干锅的吃法，融入了现代的原料腌制方法，其独特的风味、口感和优廉的价格，让人百吃不厌。

原料——仔公鸡1只（850-900克），香芋块50克（也可用芋儿）。

调料——青、红椒块、香菜各20克，蒜苗25克，浓缩鸡膏5克，白糖2克，A料（鸡精、菠萝汁、蚝油各5克，老抽、蒜头粉各2克，花生酱10克，盐、味精、黑胡椒粉各3克），料酒15克，清汤250克，黄油20克，自制辣酱、蒜子各50克，姜片15克，色拉油约耗120克。

制作——1.仔公鸡治净砍成块，清洗干净，用毛巾沾干水分，加A料用50克清水稀释开，下入鸡块，拌匀，再加入香菜腌30分钟待用。2.锅上火，加入色拉油，烧至七成熟，下入香芋块炸熟，色呈微黄时，捞出垫入煲内，把腌好的鸡块里的香菜挑出，下入油锅滑至九成熟倒出。3.锅重置火上，加入黄油，下姜片、蒜子煸香，接着下自制辣酱、鸡块，调入A料炒匀，加清汤烧入味，下青红椒块，蒜苗收干倒入煲内，撒香菜上桌即成。

自制辣酱 郫县豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克，糍粑辣椒2千克，冰糖、泡椒、姜末各500克，牛油250克，色拉油2500克，醪糟2瓶 ，五香粉50克，十三香30克，白酒100克。制作——锅上火加牛油烧开，加入色拉油，下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香，再加入糍粑辣椒炒30分钟，下醪糟、五香粉、十三香炒10分钟，加入白酒，花椒油炒10分钟关火即可。

关键——1.鸡公是重庆方言，重庆把公鸡叫鸡公，母鸡叫“鸡婆”。2.鸡公1千克左右的最佳。3.炒自制辣酱宜用小火。4.鸡块可以批量腌制，放冰箱冷藏。5.此菜也可走明档。6.鸡公炒熟装煲上桌，应开小火，吃得差不多了，加点鲜汤烫点别的蔬菜。7.重庆鸡公煲多数以自助餐的形式上桌。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

到此，以上就是小编对于重庆巫门美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆巫门美食的3点解答对大家有用。