重庆小锅做美食,重庆小锅做美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小锅做美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小锅做美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆冒菜砂锅的做法？
2. 重庆火锅鱼片的正宗做法？
3. 重庆最火小吃？

重庆冒菜砂锅的做法？

荤菜改刀焯水，素菜处理干净改刀

步骤2/3热锅下姜葱蒜，豆瓣酱，香辣酱，火锅底料炒香，掺鲜汤，下素菜焯熟，捞出盘底，再下荤菜调味，捞出倒盘中最后一步热锅下油炒香干辣椒花椒，花椒油，香油，淋菜上即可

咸肉片，青菜，番茄，紫菜，葱，黄酒，糖，盐，鸡精 做法 1、两只番茄切小块，放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。

 2、放一小锅水，放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜，倒入番茄泥，加入适量葱、黄酒、糖、盐、鸡精。大火煮开后改中小火炖半小时左右就好了。

重庆火锅鱼片的正宗做法？

两个最为关键的步骤，第1个是关于鱼的处理，将鱼清洗干净之后需要剔去腹刺，剔下两扇净肉，之后加上盐、白酒等调料腌制，最后下锅煮之前还要将鱼用油煎好。

　　第2个关键是调料的配置，火锅鱼兼顾了重庆红油火锅的江湖气，却又带了鱼肉的鲜香细腻，因此配料的调制不像火锅底料那么重，并且在炒制调料的时候一定要加上重庆本地的豆豉。

主料：草鱼一条、黄豆芽

辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉

制作方法

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中备用

重庆最火小吃？

2019重庆最火的小吃：

1.重庆火锅：分为麻辣锅底与鸳鸯锅（锅中间放入一口小锅全是清汤），锅底在进店的时候可告诉服务员，菜品要自己点（不够随时可以加菜），三五朋友一起涮着火锅唱着歌，就着老山城啤酒，别提多过瘾了

一：重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，也是重庆人的主食之一，很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅，他们可以几天不吃火锅，但是不能一天不吃小面，重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾，还不如说是一种依赖。每一位来到重庆的外地游客，吃的第一餐大多都会是一碗重庆小面，相信如果是你来了应该也会忍不住吃上一碗的。

二：酸辣粉

酸辣粉历来就是重庆人平时最爱吃的传统小吃之一。重庆的酸辣粉都是用红薯粉和豌豆淀粉作为原料，***用最传统的手工漏制法制作而成，吃的时候配上调料，吃起来粉丝筋道，味道麻辣酸爽，吃过的人都赞不绝口，有“天下第一粉”的美誉。

三：陈麻花

到此，以上就是小编对于重庆小锅做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小锅做美食的3点解答对大家有用。