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重庆小锅做美食,重庆小锅做美食***

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于重庆小锅做美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆小锅做美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆冒菜砂锅的做法?
  2. 重庆火锅鱼片的正宗做法?
  3. 重庆最火小吃?

重庆冒菜砂锅做法

荤菜改刀焯水,素菜处理干净改刀

步骤2/3热锅下姜葱蒜,豆瓣酱,香辣酱,火锅底料炒香,掺鲜汤,下素菜焯熟,捞出盘底,再下荤菜调味,捞出倒盘中最后一步热锅下油炒香干辣椒花椒,花椒油,香油,淋菜上即可

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(图片来源网络,侵删)

咸肉片,青菜,番茄,紫菜,葱,黄酒,糖,盐,鸡精 做法 1、两只番茄切小块,放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。

 2、放一小锅水,放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜,倒入番茄泥,加入适量葱、黄酒、糖、盐、鸡精。大火煮开后改中小火炖半小时左右就好了。

重庆火锅鱼片正宗做法?

两个最为关键的步骤,第1个是关于鱼的处理,将鱼清洗干净之后需要剔去腹刺,剔下两扇净肉,之后加上盐、白酒等调料腌制,最后下锅煮之前还要将鱼用油煎好。

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(图片来源网络,侵删)

  第2个关键是调料的配置,火锅鱼兼顾了重庆红油火锅的江湖气,却又带了鱼肉的鲜香细腻,因此配料的调制不像火锅底料那么重,并且在炒制调料的时候一定要加上重庆本地的豆豉。

主料:草鱼一条、黄豆芽

辅料:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉

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制作方法

1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片

2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中备用

重庆最火小吃

2019重庆最火的小吃:

1.重庆火锅:分为麻辣锅底与鸳鸯锅(锅中间放入一口小锅全是清汤),锅底在进店的时候可告诉服务员,菜品自己点(不够随时可以加菜),三五朋友一起涮着火锅唱着歌,就着老山城啤酒,别提多过瘾了

一:重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一,也是重庆人的主食之一,很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅,他们可以几天不吃火锅,但是不能一天不吃小面,重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾,还不如说是一种依赖。每一位来到重庆的外地游客,吃的第一餐大多都会是一碗重庆小面,相信如果是你来了应该也会忍不住吃上一碗的。

二:酸辣粉

酸辣粉历来就是重庆人平时最爱吃的传统小吃之一。重庆的酸辣粉都是用红薯粉和豌豆淀粉作为原料,***用最传统的手工漏制法制作而成,吃的时候配上调料,吃起来粉丝筋道,味道麻辣酸爽,吃过的人都赞不绝口,有“天下第一粉”的美誉。

三:陈麻花

到此,以上就是小编对于重庆小锅做美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆小锅做美食的3点解答对大家有用。