重庆南坪美食聚餐,重庆南坪美食聚餐推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆南坪美食聚餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆南坪美食聚餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 南坪响肚是怎么做的啊？

南坪响肚是怎么做的啊？

【主料】：新鲜猪肚500g

【配料】：食用碱50克，辣椒50克。色拉油50克，红油15克，红椒片，姜片，葱段，精盐3克，味精5克，蚝油10克，水淀粉10克。

【制作】：①发制响肚：净猪肚500克改刀成条，放入50克食用纯碱腌制3小时，然后放入沸水锅中汆煮5分钟成响肚，用流水冲洗30分钟即可。

注：如果猪肚碱味较大，可以在里面加入一点白醋和料酒，反复搓洗2分钟，然后用清水冲洗干净便可去除碱味。

②锅上火倒入色拉油烧至七成热，再下入辣椒和响肚一起小火滑油30秒，然后倒入漏勺控油

③锅留底油烧至六成热，下入姜片、葱段、蒜、红椒片、蚝油和滑好油的响肚，大火翻炒几下，再下入事先用盐、味精和水淀粉调成的芡汁翻炒均匀，淋入红油装盘即可。

【特点】：香辣可口，味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，故称“响肚”。感受着嘴里的美味和咀嚼传来的声音，温暖的汤和美味的响肚，让人幸福感满满。

您好！我是宇文树学，很高兴回答您的问题：

在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”，它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，故称“响肚”，南坪响肚老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。

响肚的制作方法也很简单，但煮时的火候应根据作料细致掌握。需购买新鲜猪肚，用盐和醋水反复搓洗，切成条状，在开水锅煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗将汤、肚一起盛出来，用小勺舀着吃。

希望可以帮到您！谢谢

简介

南坪响肚，是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，“响肚”也就因此而得名。

南坪响肚老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。这里女人坐月子,吃得最多的就是猪肚。产妇在生完小孩后,婆家人就会从集市上买来猪肚,炖成汤喂给她喝，猪肚汤起到很好的滋补作用。如今，在宿州、淮北、蚌埠等城市都有以“南坪响肚”为招牌菜的饭店。

做法

响肚的制作方法也很简单。选用新鲜的猪肚，但煮时的火候应根据作料细致掌握。需购买新鲜猪肚，用盐和醋水反复搓洗，切成条状，在开水锅煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗将汤、肚一起盛出来，用小勺舀着吃。

到此，以上就是小编对于重庆南坪美食聚餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆南坪美食聚餐的1点解答对大家有用。