重庆打卡美食面条,重庆好吃的面条

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆打卡美食面条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆打卡美食面条的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆市哪里面条最好吃？
2. 重庆小面面条的做法？
3. 重庆美食面食？

重庆市哪里面条最好吃？

重庆市有很多好吃的面条，其中最出名的是重庆小面。重庆小面是重庆市的特色小吃之一，口感麻辣香鲜、入口回甜。 以下是一些比较受欢迎的面馆：

- 老码头火锅(南岸区南滨路128号)

- 陈麻婆豆腐(渝中区大同路74号)

- 大龙火锅(渝中区大坪正街68号)

- 红九仔(渝中区解放碑步行街)

重庆小面面条的做法？

一、粗加工

1、认真检查待加工原料，发现有***变质的原料不得进行加工。

2、各类原辅料应先进行挑拣、剔除老、黄叶茎和不能食用部位。

3、用流水进行清洗，去掉原料中残留的泥沙、虫卵和杂质。

4、对不同原料、半成品、成品分类储存，合理保管，防止二次污染。

二、辅料

1、制高汤：选用猪筒骨、杂骨，清洗后放入沸水锅内出水，捞起用温热水将血垢和浮沫洗净，锅中另掺清水放入筒骨、杂骨，用小火慢炖，至汤味香醇。

2、炼制猪油：猪板油洗净后撕去蒙皮，改成2厘米的块，用小火熬制，待猪油出油已尽，形态干缩时，打去油渣，把油汁盛入容器中备用。

三、调味料

1、炼红油：选用表皮光亮、色红肉厚的干辣椒，经去蒂、去籽后放入铁锅内，加少许食用植物油翻炒炕熟，冷却后舂成碎末，装入容器内；食用植物油入锅内烧至160℃～190℃，然后将油舀入盛辣椒末的容器内，边舀入食用植物油脂边搅动辣椒末，达到色泽红亮、辣中带香的要求。辣椒末与食用植物油比例为1：2.5～3.0。

重庆美食面食？

说起对重庆的第一印象，相信不少人的脑海中都会浮现出“火锅”两个字。的确，位于盆地地形中的重庆人民靠火锅的热与辣可以将体内的湿气排出，也因为这样重庆的女孩子们大多皮肤都不错。但是，当地不仅仅有火锅，还有许多其他的美食，下面我们就来探究一下当地美食前十强。

10、重庆小面



这是一款当地独有的特色面食，面条细如银丝，汤底浓郁喷香，再加上自己喜欢的配菜，简直完美！

9、抄手



它的外表有点类似于我们平时所吃的馄饨，但却有着自己的独特口感，爱辣的人还可以淋上一勺红油。

当今中国，美食遍布，就拿大家都知道的重庆美食来说，数不胜数，来过重庆打卡的游客他们就知道火锅，面食，因为这两样家喻户晓，而重庆本地人更热终于小面，这是他们大多数人每天的早餐，早上出门吃碗热气腾腾的面才过瘾，而且价格便宜，小面又劲道又经济实惠，有韭菜叶子的，有细小圆的，6-8元一碗，喜欢煎蛋的加一个2元钱，有浇头的牛肉面，肥肠面，炸酱面，碗炸面，羊肉面等等要12-18元左右，而且本地人都在社区里和不起眼的咔咔角角吃面，这种地方的餐馆才是正宗的小面餐馆，当道的大街上挂的小面餐馆一般不正宗，外地游客切记，这就是重庆人早餐的生活

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不***，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

到此，以上就是小编对于重庆打卡美食面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆打卡美食面条的3点解答对大家有用。