重庆美食猪杂,重庆猪杂汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食猪杂的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆美食猪杂的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪杂粉的秘制酱料配方？

猪杂粉的秘制酱料配方？

主料4人份

瘦肉100克，粉肠200克，猪肝100克，河粉500克

辅料

酱油1勺，料酒1勺，盐半勺，姜2片，葱花10克，绿豆芽100克

步骤1，瘦肉、猪肝、粉肠洗干净切好，放到热水里焯水两分钟

步骤2，焯好水用冷水冲洗一遍，备用

步骤3，绿豆芽洗干净，葱花切好备用

步骤4，干净的锅里放大半锅水，煮开后把猪杂放进去煮，放两片姜片，料酒，酱油，盐一起煮

步骤5，猪杂煮五分钟后放入洗好的绿豆芽

步骤6，绿豆芽煮熟后把河粉放进去煮

猪心半个；红莲子1小把；红枣3颗；枸杞5克；生姜2片；料酒、盐适量。

1

猪心洗干净，切成均匀的薄片，红枣去核。

2

把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子，红枣，生姜片，料酒，加入适量的清水放入炖锅中，炖1小时。

我重庆人在屋各人做猪杂粉

首先我们来准备配料：河粉一斤，通常是15.元一斤不要买多了哈！

骨头汤，400克，生抽，生菜，猪粉肠一小条，猪肝一小块，猪肉肠一小块，香菜，香芹，香葱这些材料备好下面我们就来制作吧！

1，把猪粉肠洗干净放入开水锅中加入料酒，生姜，稍微煮一下去除膻味！再放到高压锅压制10钟左右！

2猪肝洗净切成厚厚的薄片，开水烫熟也捞出备用。

3压制好的粉肠捞出切小段，猪肉肠也切片备用。

到此，以上就是小编对于重庆美食猪杂的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食猪杂的1点解答对大家有用。