重庆美食洪湖莲藕,重庆美食洪湖莲藕怎么做

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1. 洪湖青泥巴莲藕怎么弄最好吃，煲汤好不好喝？
2. 洪湖野藕为什么好吃？

洪湖青泥巴莲藕怎么弄最好吃，煲汤好不好喝？

　　掌握火候。　　制作材料　　主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克　　调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克　　制作流程　　1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;　　2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;　　3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2] ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ，盖上锅盖;　　4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

洪湖野藕为什么好吃？

洪湖莲藕这个因产自湖北省荆州市洪湖市的特产品种，因当地有着充足肥力的青泥巴土壤，使得产出的莲藕长而饱满，质地细腻柔软，是这种莲藕在经过煮制后具有香脆清利的口感，不管是鲜食、煨汤还是炒食均可。

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